4月12日(土)　『チョコとヘーゼルナッツのスコーン』

豆乳ケフィアを使った、素朴な味わいのスコーン

細川亜衣さんの著書『朝食の本』に載っているスコーンのレシピをアレンジし

チョコとヘーゼルナッツのスコーンを作った。

レシピの生クリームを豆乳ケフィアに変更。

さらに刻んだダークチョコレートとヘーゼルナッツを加える。

ふっくらと、やさしい色合いに焼き上がったスコーン。

食べてみると、控え目な甘さの中にヘーゼルナッツの芳ばしさと

チョコレートの芳香が詰まっている。

生地自体はとても素朴な味わい。

主張は強くないけれど、チョコとナッツを温かく包み込み

ほろほろと口の中でほどけていく。

使う材料によって、表情がいろいろに変わるスコーン。

想像通りの時もあれば、意外な出来に驚くことも。

今回はとても穏やかな雰囲気のスコーンになった。