2025年– date –

微量の白神こだま酵母で作った、クランベリーとクルミのパン 今回も微量の白神こだま酵母で作ったパン。 具材はクランベリーとクルミ。 生地に牛乳を加え、しっとりふっくら焼き上げた。 プルンと発酵した生地は手触りよく、丸めや成形もスムーズ。 クルミ...

たれ蜜採集のハチミツ 千葉県内の道の駅で購入したハチミツ。 いかにも濃厚そうな姿に魅かれ、手が伸びた。 日本ミツバチによって集められた、百花蜜。 非加熱なので、この季節はトロトロではなく、固まっている。 塊をスプーンで掬うと、内側は少しとろり...

ある晩のおやつ ある晩のおやつ。 小川軒のシュークリーム。 夫が午前中、買って来てくれたもの。 小さな白い箱に収まったシュークリーム。 箱を開けてしまいたい衝動に駆られたけれど なんとか我慢し、夜に至る。 晩ご飯を食べた後、いそいそと冷蔵庫から...

微量の白神こだま酵母で作った、黒糖ロールパン 今回も微量の白神こだま酵母を使ったパン。 生地に黒糖と発酵無塩バターを加え、ふんわり焼き上げたロールパン。 ロールパンと言ってはいるが、成形が下手すぎて、あまりロールせず。 おまけにギュウギュウ...

自家製レモンジャムのケーキ 先日作ったレモンジャムを使い、ケーキを焼いた。 いつものバターケーキ生地に、レモンジャムを加えただけなのだが。 バター、砂糖、卵を丁寧に混ぜ合わせ、最後にジャムを投入。 焼き上がりはバターとレモンの香りが混ざり合...

緑多め、夫が作った晩ご飯 昨日、夫が作った晩ご飯。 仕事を早めに切り上げ、帰りにスーパーへ寄り、帰宅した夫。 少し休憩してから作り始めるのかと思ったら、袖をまくり上げ早速作り始めた。 出来上がったものは、キャベツたっぷりソース焼きそば、グリ...

微量の白神こだま酵母で作った、黒ゴマ食パン 微量の白神こだま酵母で作った、黒ゴマ食パン。 今回は生地に生クリームを加え、少しリッチなテイストに。 全ての材料を混ぜ、45分毎にパンチを3回加え発酵。 そのまま生地を冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に焼成...

千葉の家へ、道端の掃除 今日は我が家の休日。 朝から晴天、ぽかぽか陽気。 今週も張り切って千葉の家へ行く。（移住準備中） アクアラインから見える海と空は、やさしい青色。 今日は最高気温が15℃を超える温かさだそうで、車の中は眠気を誘われる温度。 ...

ある日の晩ご飯 ある日の夕方、夫から電話が掛かってきた。 夫「パスタもらったんだけど…」 私「んぁ？パスタ？　生パスタの麵ってこと？」 夫「いや、調理済み」 　「肉とトマトソースを混ぜた、ミートソースっぽいやつ」 　「○○さんが持って来たの」 私...

ココアバナナタルト 昨日はバレンタインデー、ということでココアバナナタルトを焼いた。 チョコレートが家に無かったので、色だけでもとココアを使ったタルト。 タルト生地を焼いたら、隠し味として底の部分に自家製レモンジャムを塗る。 ココアを使った...