おやつにスコーンを作る。
今回はフロマージュ・ブランを使ったスコーン。
フロマージュ・ブランは、大好きな「共働学舎」のチーズ。
ヨーグルトにも近い、このフレッシュチーズを使えば
きっと美味しいスコーンが出来る！
そんなアイデアと期待に気持ちを弾ませながら作りました。
焼けたスコーンは、やさしい焼き色。
甘さの中にコクが隠れているような、ほんのりチーズを思わせる香り。
味わいも香りに似て、チーズよりも軽いけれど、しっかりとしたコクを感じる。
そんな、まろやかで芳ばしい味わいになりました。
今日はプレーンで楽しんだけれど、
明日は共働学舎のホエイジャムをのせて食べよう！
（チーズと一緒に購入🥄）
まだ開けていない瓶を見つめながら、
楽しみを少し残しておくのでした😋
★共働学舎さんのオンラインショップ★
https://kyodogakusha-online-shop.raku-uru.jp/
フロマージュ・ブランのスコーン、材料と工程
《材料》
薄力粉 90g
強力粉 90g
スペルト全粒粉 40g
ベーキングパウダー 9g
塩 2g
サトウキビ糖 40g
発酵無塩バター 40g
フロマージュ・ブラン 150g
※バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やしておく
《工程》
バターとフロマージュブラン以外の材料をボウルに入れ混ぜる
↓
冷やしたバターを加え、指ですり合わせるようにしながら粉になじませる
↓
フロマージュ・ブランを加え、ゴムベラなどで切るようにしながら混ぜる
↓
打ち粉をふった台に生地を取り出し、何度か折りたたみながら
長方形に整える
↓
生地をラップで包み、冷蔵庫で20分程休ませる
↓
好きな大きさに切り分け
190℃に予熱したのオーブンで15分
170℃のオーブンで8分程焼く
【晩ご飯記録】
・ゴーヤと枝豆のサラダ
（赤パプリカ、バジル、オリーブオイル、塩、黒胡椒、トマト、茹で卵、黒胡椒
マヨネーズ）
・切干大根煮
（人参、油揚げ、醤油）
・ネギとワカメのお味噌汁
・麦ご飯
砂糖を入れなくても
大根の甘みだけで美味しくなる、切干大根。
乾物の旨味は凄い！
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