2月15日(木)　『チョコレートとヘーゼルナッツのスコーン』

ビターなチョコとヘーゼルナッツで作ったスコーン

今日はおやつにスコーンを作る。

レシピは、細川亜衣さんの『朝食の本』に載っている、スコーン。

今回はそのレシピに、カカオ75%のビターチョコと

香り良いヘーゼルナッツを加えることにした。

ローストしたヘーゼルナッツの皮を剥き、刻む。

チョコレートもザクザク、大まかに刻む。

どちらも香り高く、刻みながら一つ、また一つ、と手が伸びそうになってしまう。

そんな欲を抑え込み、無事に焼き上がったスコーンをカブっと頬張る。

サクサク、カリカリ、そして中はほっくり。

ビターなチョコレートの甘さと苦み、そしてヘーゼルナッツ華々しい香りが

鼻から抜けてゆく。

プレーンでも十分に美味しい生地が、今日は華やかな装い。

チョコレートやヘーゼルナッツを使ったお菓子を、また作りたくなった。