一昨日の午後。
暇にまかせ、アマゾンプライムビデオで映画『ジュリー＆ジュリア 』を
久々に見た。
数年前にも一度見た映画。
その時は面白く感じたけれど、深く心に残るという程でもなかった。
しかし、今回改めて観てみると、
美味しそうな料理がこんなに沢山出ていたんだ！と驚いた。
そして、主人公だけでなく、それぞれの登場人物の言葉や行動に
ふむふむと思ったり、あぁ分かる～と思ったり。
台所や街の風景を食い入るように観たり。
いつの間にか夢中になっている自分がいた。
で、鑑賞後は……
やっぱり！何かとりあえず料理したい！
という気持ちになり、夕方遅くからグリッシーニの仕込みを始めた。
また、サワードウの余り種を使ったグリッシーニ。
生地を冷蔵庫で寝かせれば、急いで焼く必要もない。
エッサエッサと生地を捏ねた後、衝動的な気持ちはようやく落ち着いた。
そんな成り行きで出来た、グリッシーニ。
オレガノ入りで香り良し。
ポリポリポリポリ、映画の副産物としては上出来。
やっぱり料理は楽しなあ、と改めて思うのでした✨
オレガノのグリッシーニ、材料と工程
《材料》
全粒粉 100g
強力粉 100g
黒糖 10g
塩 4g
オリーブオイル 20g
水 90g
余り種 55g
オレガノ お好みの量
《工程》
全ての材料をボウルに入れ、生地が手に付かなくなるまで捏ねる
↓
生地をまとめ、タッパーなどに入れ
2倍程に膨らむまで発酵させる
（今回室温6時間、冷蔵庫13時間 発酵）
↓
室温1時間 復温
（冷蔵庫に入れなかった場合は省く）
↓
打ち粉をふった台に生地を取り出し、好きな厚さに伸ばす
↓
適当な大きさに切り分け、転がしながら細長い棒状に成形する
↓
天板に並べ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く
↓
天板に並べたまま一旦冷まし、その後再び180℃のオーブンで5分焼く
【晩ご飯記録】
・キュウリと黄人参のスティック
（味噌、ゴマ油、コチュジャン）
・アボカドと卵のサラダ
（バジル、マヨネーズ、オリーブオイル、マスタード、塩、黒胡椒）
・じゃがいもとビーツのポタージュスープ
（塩、白胡椒、生クリーム）
・ラクレットチーズ
今日はお酒を飲むと決めていたので、晩ご飯は軽めに。
この後、ポテトチップスと近所のケーキ屋さんの
デニッシュクリームを食べた😋
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