9月5日(木)　『スペルト小麦のパン』

近所のパン屋さんで購入した、ふかふかなスペルト小麦のパン

今日のお昼ご飯は、近所のパン屋さんで購入したスペルト小麦のパン。

いつも見かけない…と思ったら、限定の品らしい。

カンパーニュを買うつもりだったけれど

ここはやはり…と、スペルト小麦のパンを購入した。

持ち帰る時から感じていた、ふかふかな感触。

帰宅してから見てみると、やはりクラムはふっかふかの柔らかさ。

とても芳ばしく、懐かしくなるような温かな香りが漂う。

クラストも硬過ぎず、柔らか過ぎず。

やさしい生地を噛み締める度に、香りと味わいが口いっぱいに広がる。

スペルト小麦100%のパン。

堪らない美味しさ。

スペルト小麦以外、どんな材料を使っているのか聞けなかったけれど

こんなに美味しいスペルト小麦のパンが焼けたらなあ、と思う。

今日はとてもよいものを食べた。