美味しいジャムを作ったら、やっぱりこれを作らねば。
ということで、今回はすももジャムのクロスタータを焼いた。
暑い日だったので、生地を伸ばしたり、切ったりするのに四苦八苦。
（生地は一晩冷蔵庫で寝かせたのだけれど…）
下手なりに頑張るのだが、生地があっちにくっ付き、こっちにくっ付き。
実は底の部分も丸型がグチャっとなったのだけれど、余った生地でフォロー。
なんとか形になった。
焼き上がってみれば、とても美味しいそうに見える。
不器用に曲がった部分すら、魅力的に映る。
生地はサクサク、ホロホロ。
芳ばしく、バターの香りもしっかり感じる。
そんな生地に挟まれた、甘酸っぱいジャム。
クッキー生地だけでも、ジャムだけでも感じられない美味しさが
クロスタータには、有る。
その美味しさにいつも感動してしまう。
ジャムを作るのはクロスタータの為だったのか、と考えてしまう程だ。
★クロスタータのレシピをいつも参考にさせていただいている本★
旅と料理
【晩ご飯記録】
・アボカドとケールのサラダ
（オリーブオイル、塩、白胡椒、レモン果汁）
・パセリケーゼ
（Ark館ヶ森の）
・じゃがいものバター煮
（発酵無塩バター、塩、ローズマリー）
・チーズ
・三元豚のコロッケ
（スーパーのお惣菜）
食事のお供はスパークリングワイン。
デザートに早速クロスタータも食べた。
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