1月23日(木)

自家製マーマレードのスコーン

自家製マーマレードを使い、今回もお菓子作り。

作ったお菓子は、スコーン。

細川亜衣さんの『朝食の本』に載っているスコーンを参考に

自家製マーマレードとアーモンドを生地に追加。

ふっくら、よい香りに焼き上がったスコーン。

食べると中はしっとり、周りはカリッとした食感。

所々にマーマーレードの果肉、そしてアーモンドの欠片。

ほどよい甘さの中に、塩が効いた生地。

プレーンなスコーンにマーマレードをのせて食べるのよいけれど

丸々オレンジの香りに包まれた、果肉感たっぷりのスコーンもまた美味しい。

ガブっと大きくかぶり付き、美味しい香りを鼻いっぱいに感じたい。