2月3日(月)

千葉の家へ、美味しかったサンドウィッチ

今日は我が家の休日。

朝からあいにくの曇り空だけれど、今週も張り切って千葉の家へ行く。（移住準備中）

と、出発前にお昼ご飯用、サンドウィッチの仕込み。

食パンは、微量の白神こだま酵母で焼いたもの。

微量だけれど発酵はしっかり、焼き上がりもこんがり理想の焼き上がりになった。

クラムはふっくら柔らかく、パサパサした感じが全くない。

とてもよい手触りで、香りもよし。

サンドウィッチは片面にバジルペーストを塗り

もう片方にマヨネーズとマスタード。

バジルペーストの上にチーズをのせ、黒胡椒をガリっと挽く。

その上にバターたっぷりの卵焼きをのせ、挟めば完成。

千葉の家に着いたら、早速このサンドウィッチでお昼ご飯。

具も美味しいのだが、今日はふっくら焼けた食パンが一番美味しく感じる。

ガスストーブで少し温めてから食べると、外がカリッと香りも増し

一段と美味しく感じる。

端っこの耳の部分に、バターをのせて温めたものも美味しかった。

微量の白神こだま酵母は、自家製酵母とドライイーストのよい部分を

合わせたような印象。

もう少し使い続けてみたい。

昼食後、夫は建設中のお店の打ち合わせ。

私は家の掃除。

慌ただしくしているうちに帰る時間になってしまった。

楽しいと、全てがあっという間に過ぎてしまう。

明日も千葉へ来る予定。