5月18日(木)　『ケフィアのチーズケーキ』

　　　

 

 

　　　

 

 

　　　

簡単で美味しい、チーズケーキ。

夫からのリクエストもあったので、また作ることにした。

 

それでも、いつもと同じじゃちょっとな……

と考えて、今日は生クリームの代わりに

ケフィアを使ってみることにした。

 

さて出来上がりは……

 

焼き上がりは普段と同じだけれど、

食べてみるとあっさりとした味わい。

舌触りは、生クリームのほうがなめらか。

ケフィアはちょっとザラッとしている。

 

好みは分かれるだろうけど、食事の後のデザートには

ケフィアのチーズケーキが丁度良い重さかもしれない。

夫は「ケフィアもいいじゃない」と気に入った様子で食べていた。

 

案外どんなものにも受け入れられてしまうケフィア。

今日もまたせっせと仕込みます🥣

 

ケフィアのチーズケーキ、材料と工程

《材料》

クリームチーズ　200g

粗糖　70g

ハチミツ　10g

卵　2個

薄力粉　25g

ケフィア　150g

レモン果汁　小さじ2

 

※クリームチーズと卵は常温に戻す

 

《工程》

クリームチーズをボウルに入れ、柔らかくする

↓

その他の材料を上から順に加え、その都度よく混ぜる

↓

生地を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで50分程焼く

↓

熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして食べる

 

★ケフィアの種菌★

ホームメイドケフィア （ケフィアヨーグルト、種菌）

 

【晩ご飯記録】

・よもぎのチヂミ

　（生地：薄力粉、水、卵、塩　　たれ：味噌、マヨネーズ、コチュジャン）

・カツオのたたきのパクチー和え

　（ゴマ油、醤油、柚子胡椒、レモン果汁）

・スナップエンドウのお味噌汁

　（松山あげ）

・玄米

 

チヂミ、ちょっと生地が少なすぎた。

次は多めに作ろう。

 

5月6日(土)　『強風・ゴールデンウィーク・チーズケーキ』 – UZURANO小話