2月17日(金)　『豚肉とうずら豆のシチュー』

 

 

　　　　

 

 

 

 

　　　　

 

大きな塊肉を買って来て、前日から塩を揉み込んだり、

豆を水に浸したり。

時間の掛かる煮込みは、楽しい。

 

その時の気分で香辛料やハーブをいろいろ入れる。

出来上がりは、想像した通りになったり、ならなかったり。

 

今日は豆が古かったせいか、あまり柔らかくならなかった。

豚肉はホロっと崩れるくらいに柔らかい。

 

大皿に山盛りのスープで、お腹いっぱいになった。

 

【晩ご飯記録】

メニューは、

・豚肉とうずら豆のシチュー

　（豚肩肉、うずら豆、人参、玉ねぎ、カーボロネロ、マッシュルーム、ニンニク

　　トマトソース、塩、オリーブオイル、フェンネル、コリアンダー、黒胡椒

　　バルサミコ酢）

・おぼろ豆腐

　（塩麹）

・自家製パン

　（カンパーニュ）

・ポンカン

 

外を歩くと、ミモザの花が開き始めている。

黄色い、ふさふさのミモザを見ると、ぽっと温かな気持ちになる。

花屋さんでも見かけるけれど、結局買わずじまい🌼