コーヒーの淹れ方あれこれ。
我が家ではペーパーフィルターのハンドドリップで、毎日コーヒーを淹れている。
その習慣は、もう10年以上。
ところが最近になり、ハンドドリップの味わいにもちょっと飽きてきた。
もっと違う淹れ方で、違う味わいを楽しみたい。
仕事場にバルミューダのコーヒーメーカーを導入した夫は、
「とてもクリアな味！家のはやっぱり雑味があるねぇ～」
なんて小生意気なことを言っている。
以前は苦みがしっかり、そして油分をうっすら感じるようなコーヒーが
好きだったけれど、今はそういうコーヒーだと少し疲れる。
だからと言って浅煎りのものは好きじゃない。
コーヒー豆もいろいろ試しつつ、やっぱり淹れ方もな～なんて思っていた。
そして昨日、突然閃いた！
あるじゃない！家にあの、エスプレッソを淹れるやつ！
椅子を持ち出し、キッチンの棚の奥から輝かしい器具を出す。
忘れていたけれど、数年前にいただいたもの。
何度か使って、いつの間にか棚の奥に追いやられていた……
ビアレッティのモカエキスプレス！！！
その味わいにあまりピンとこなかったけれど、形がすごく好きなことと
くれた人との思い出が大事で、手放せずにいたモカエキスプレス。
懐かしさと、新鮮な気持ちが混ざり、ちょっとワクワクする。
いそいそとコーヒーを淹れる準備。
淹れ方はうろ覚えだけれど……とにかくやってみる。
先ずは豆を細挽きに挽き
↓
水をボトム内側のポチの下あたりまで入れ
↓
挽いた粉をメッシュ部分に入れ
↓
全てを合体させて、火にかける
↓
ポコポコという音がしてきたら出来上がり
蓋を開けてみたら、ちゃんとコーヒーが出来ていた。
このままでは濃いので、お湯で割る。
（もっと美味しい淹れ方があるのかもしれませんが、自己流でやっています）
昨日のカボチャのケーキと一緒に。
一口味わうと、しっかりした苦みとコク。
なかなかパンチのある味だ。
コーヒーの表面に浮いた油膜が、なにかを物語りそうな気がする。
求めていたクリアな味とは正反対だけれど、これはこれで好き。
淹れ方も楽しく、ペーパーのゴミが出ないところも良い。
そして、コンロにのっている姿がまた良い。
これからも、時々淹れてみるとにしよう。
最新のコーヒーメーカーも良いけれど、アナログな方法も捨てたものじゃない！
久々に再会した、大事な相棒。
そんな喜びを感じながら、アレ？これが愛着ってやつかもな…と
ふと感じました🌼
★ビアレッティ モカエキスプレス★
ビアレッティ エスプレッソメーカー 直火式 モカエキスプレス 4カップ用
【晩ご飯記録】
メニューは、
・ベジミートカレー（大豆ミート、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、
マッシュルーム、カレーパウダー、チリパウダー、塩、醤油、
マスタード、クミン、フェンネル）
・かぼちゃ煮（醤油）
・豆腐（塩麹）
・えのきのお味噌汁（松山あげ）
気持ちを切り替えたい時には、やっぱりコーヒーを選んでしまいます☕
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