朝、洗濯物をたたみ終わり、リビングへ戻ると……
猫がややうつぶせ気味の姿勢で寝ていた。
頑張ってカリカリマシーンを見張っていたのに、
ホットカーペットの温かさに負けてしまったらしい。
おおお、可愛いいいい。
思わず写真に収める。
猫バカな飼い主。
少し肌寒くなってから、猫もよく眠るようになった。
そして体の毛も冬毛に変わりつつあるのか、
日を追うごとにモフっとした姿に。
モフっがゴロゴロしているのを眺め、毎日癒されている。
時は経ち、夕方。
昨日焼いたカボチャのケーキで、おやつタイム。
塩茹でしたカボチャとカボチャの種入り。
カボチャ色に染まった生地は、ふかふか柔らかく、しっとり滑らか。
カボチャの美味しさと発酵バターの深い味わいが、ふわりと感じられる。
種の食感も楽しい。
野菜を使ったお菓子もよいものですね。
今はカボチャやサツマイモが美味しい時期なので、
いろいろお菓子に変身させることが出来たら楽しいな、と思う。
芋嫌いな夫も、お菓子なら食べられるかもしれない。
残ったケーキは、明日のおやつに。
明日の夕方もこのケーキとコーヒーを淹れて……なんて想像すると、
なんだか温かな気持ちになる。
陽だまりの中にいるような安らいだ気持ち。
美味しいおやつは、優しい。
特別ではないけれど、いつもどこかにいてくれる
そんな優しさに感謝したい🌼
あ！猫にも🐈
カボチャのケーキ、材料と工程
《材料》（17㎝のパウンド型1台分）
薄力粉 80g
スペルト全粒粉 20g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 4g
シナモン 少々
甜菜糖 60g
発酵無塩バター 60g
卵 2個
カボチャ 好きな量
カボチャの種 好きな量
※バターは常温に置き、柔らかくしておく
※卵も常温に戻す
※カボチャは塩茹でして冷まし、つぶしておく
《工程》
カボチャとカボチャの種以外の材料をボウルに入れ
ハンドミキサーなどでよく混ぜる
↓
カボチャとカボチャの種を加え、生地になじませる
↓
生地を型に入れ、表面にカボチャの種を散らす
170℃に予熱したオーブンで40分程焼く
★今回使った材料の一部★
ALNATURIA 有機きたほなみ (薄力粉) 2kg
皮無アーモンドプードル / 500g
よつ葉乳業 北海道よつ葉発酵バター 冷蔵 450g×2個セット
※スペルト全粒粉は「ふたごや農園」さんの粉を使っています。
【晩ご飯記録】
メニューは、
・自家製パンのチーズフレンチトースト（卵、牛乳、塩、発酵無塩バター、黒胡椒、
チェダーチーズ）
・ケールとベーコン炒め（マッシュルーム、塩、ニンニク醤油）
・かぼちゃのポタージュスープ（人参、塩茹でピーナッツ、豆乳、塩）
・豆乳ヨーグルト（デーツシロップ）
初めて作った、自家製カンパーニュでのフレンチトースト。
ちょっと焦げてしまったけれど、美味しかった！
甘くないフレンチトースト、お勧めです🥄
10月9日(日) 猫と、自家製ジャムの喜びの話 – UZURANO小話
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