早朝4時。
大体この時間、毎日猫が起こしに来る。
ベッドによじ登り、先ずは私のお腹に前足を乗せ、ライオンキングのポーズ🦁
それから首の上を行ったり来たり、お腹の上を行ったり来たり。
荒い鼻息を吹きかけてきたり、顔に軽い猫パンチを当ててきたり。
とても忙しそうな様子。
こちらも堪らないので、寝ぼけたまま起き、とりあえずキャットフードを5粒程与える。
そうすると、猫はようやく落ち着いた様子になり、
水飲む→トイレ→爪とぎ→また寝る、という流れになる。
ところが今日はトイレの後、
いつものようにガリガリ激しく爪を研いでいたかと思ったら、
急にグウウウ、グルルルルゥなんて低い声を上げながら、
リビングと廊下を駆け回っている。
もうベッドに戻っていた私は、「ああいつものこと」と思いつつ、
そのあまりに激しい様子に笑ってしまった。
（トイレをした後になぜか興奮し、部屋中駆け回るのは、夕方にも時々見られる。）
よくあることと知らない夫は、起きてリビングまで様子を見に行っていた。
翌朝聞いてみると、すごい声だったので猫が吐いたかと思ったそう。
心配して見に行ったらしい。
お騒がせな猫ですが、元気のピークは早朝4時前後で、その後はいつも大人しくしている。
今日もやれやれ…と、眠くぼんやりした頭をかかえ、午前中はランニング。
午後はパンの仕込みとサブレを焼く。
サブレはランニングの前に生地を作り、冷凍庫に入れておいた。
簡単に切り分け、後はオーブンで焼くだけ。
（材料と工程は下方に記載しています。）
焼いている間ずっと、バターの香りが部屋中に広がる。
段々と香りがオーブンから立ち上ってくる、その感じがとても好きだ。
少し冷めたものを夕方食べてみたら、サックリ、ほろほろ、口の中で砕けていく。
美味しいサブレになっていた。
バターの香りも堪らない。
仕込んだパンは、ライ麦とひまわりの種を入れたパン。
昨日ドイツパンを食べたら、ライ麦を使いたくなった。
生地は一晩寝かせ、焼くのは明日。
最後に、この日の晩ご飯。
メニューは、
・シラスとキャベツのリングイネ
・トウモロコシとズッキーニ炒め
・ピーナッツ豆腐
・しま瓜と松山あげのお味噌汁
リングイネは、オリーブオイルで玉ねぎ、ニンニク、キャベツを炒める。
シラスを加え、鍋の蓋をし、しばらく火を通す。
茹で上がったリングイネ（全粒粉）を加え、バターと少しのニンニク醤油で味付け。
トウモロコシとズッキーニは塩で炒め、最後にチリパウダーをフリフリ。
甘さと辛さがせめぎ合い、美味しい。
ピーナッツ豆腐は市販品。
濃く甘く、デザートみたいな一品。
お味噌汁とパスタの組み合わせは、我が家でよくあるパターン。
今日は、また松山あげを入れてしまった。
これ、クセになります。
晴れたり、曇ったり、雨が降ったり。
今日は猫と同じく、忙しそうなお天気でした🌦️（終）
バターサブレ
《材料》
無塩バター 100g
準強力粉 100g
アーモンドパウダー 30g
粉糖 40g
バニラオイル 適量
※バターは1㎝角に切り冷蔵庫で冷やしておく
※準強力粉、アーモンドパウダー、粉糖を合わせ、1時間程冷凍庫で冷やしておく
《工程》
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、
ごろっとした塊になるまで撹拌する
↓
ラップの上に生地を取り出し、好きな厚さに伸ばす
↓
ぴっちりラップをし、冷凍庫で3～4時間冷やす
↓
生地を好きな形に切り分け、170℃に予熱したオーブンで12分、
天板の向きを変え、もう5分焼く
★今回参考にさせていただいたレシピ本★
たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン
★今回使った材料の一部★
E65 (準強力粉) 2.5kg
アーモンド粉 800g
TOMIZAWA バニラオイル / 30ml
カップ印 粉糖（180g）
食感軽く味は濃厚 ゴルゴンゾーラ・サブレ – UZURANO小話
コメント