夏の食卓に、酸っぱい一品！

夏の台所…。暑い…。怠い…。

あまり熱のこもる料理はしたくない。

 

年を重ね、暑さにますます弱くなってしまった昨今。

若い頃ならスタミナをつけるために、肉！！なんてなるところ。

しかし近頃じゃ、もずく酢やところてんなど、喉をスルスルと通過する

酸っぱいものが丁度良くなってきました。

 

でも同じものばかりでは飽きてしまうし、何か華やいだ美味しさが欲しい。

そんな時に手に入れた、カーサ・モリミさんが取り扱っているホワイトバルサミコ酢。

ネットで購入したところ、素敵なレシピも同封されていた。

 

そのレシピの一つに、「酢たまねぎ」というものがあり、

何とも簡単、ホワイトバルサミコ酢に切った玉ねぎを漬けるだけ。

出来たものは刻んでタルタルソースに使ったり、いろいろな料理に応用出来る。

極簡単ピクルス！

 

早速、家にあった赤玉ねぎを漬けてみる。

 

 

そして次の日。

出来た酢玉ねぎを刻み、ミニトマト、ごま油、醤油と一緒に和え、

冷奴の上にぶっかけてみた。

 

 

 

なんか…いつもの冷奴が、輝かしい一品に✨

 

夫は一口食べ、「これって、オリジナルレシピ？」といきなり聞いてきた。

そうだよと言いたいところですが、「いや、オリジナルではございません」と答える。

するとまるで安心したかのように、「そうだよね、オリジナルだったら凄過ぎるもん！」

なんて言う。悔しいですが、それ位美味しいということです。

 

今回は玉ねぎを漬けましたが、トマトなども美味しいそう。

今度は何を漬けようか。

これで暑い夏もなんとか乗り切れそうです🌻

 

★グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢 250ml

 

★https://www.casamorimi.co.jp/