夫が作る、お昼ご飯。
今週はリガートーニを使ったパスタ。
ピリッと辛いトマトソースに、ソーセージ、人参、玉ねぎ、ケールが具材。
スライスしたソーセージから、丁度良いハーブの香りと旨味が出ている。
野菜も細かく刻まれているので、ソースが良く絡み美味しい。
リガートーニもプリッとした食感。
私だったら、ニンニクやオリーブオイルをたっぷり使い、
具材も一度にザっと炒めてしまいますが、
夫は控え目にオリーブオイルを使い、具材も火の通り辛いものから炒めたそう。
ソーセージの味が結構出ているのに、野菜の美味しさもしっかり感じるのは
丁寧に作られているからか。
毎日ご飯を作っていると、丁寧さから少し離れ、
いかにササっと作るかに重点を置いてしまいますが、
時々は作る工程にゆっくりと時間をかけてみる。
そんな風に向き合えば、いつもの料理も少し違う表情になるかもしれません。
ふむふむ、今度は私も順番に炒める戦法を使ってみようと思う。
ごちそうさまでした。
（おまけ写真。晩ご飯の鶏肉ソテー。）
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