久々にホイップクリームたっぷりのケーキが食べたくなった。
それなら自分でスポンジ生地を焼き、デコレーションケーキでもするか。
と、米粉でスポンジ生地を作ることに。
焼き上がりまではいいぞ！という感触だったが、
時間の経過とともに、生地がしぼんでしまった。
これではデコレーション出来ない。
いろいろ考えた末、スポンジ生地をカットし、
クリームと交互に器に入れるというアレンジを思い付いた。
それならクリームもちょっと違う感じにしてみよう。
最初に思い描いたケーキとは、随分違ったものになるけれど、
冷蔵庫にあったサワークリームと生クリームを一緒に泡立ててみる。
これが行き当たりばったりで作った割に、おぉ！と唸る美味しさに。
少しチーズを思わせるような風味。でも重すぎることはない。
いそいそと器を準備し、一緒にブルーベリーなんかも添えてみる。
見た目は悪いけれど、とっても美味しいアレンジケーキ？？になった。
失敗から発見出来た、この美味しいクリーム。
他のお菓子や果物にも添えたいクリーム。
もっと沢山作ればよかった…と、少し後悔しました。
★今回のクリーム分量★
生クリーム（乳脂肪分35％） 60g
サワークリーム 40g
甜菜糖 10g
ほろ苦く、なめらか、米粉の抹茶ケーキ – UZURANO小話
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