しょっぱいおやつ、タラッリ。

最近、砂糖を摂り過ぎている…。

そんな気がしたので今回は気分を変え、

しょっぱいおやつを作ることにしました。

 

作ったのはタラッリ。

イタリアのスナック、おつまみのようなものです。

 

生地にオリーブオイルと白ワインを入れるのが特徴。

食感はサクサクと軽く、スパイスやハーブを入れると

とても香り豊かに仕上がります。

 

丸い、ドーナツのような形が可愛らしいのですが、

今回は広がってしまったものも多数。

しかし、サクッとした食感と加えたフェンネルの香りが堪らず、

食べだしたら止まらない美味しさになりました。

 

おやつ、おつまみにお勧めです。

 

材料と工程はこちらから

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《材料》

強力粉　130g

ベーキングパウダー　1g

塩　2g

白ワイン　60g

オリーブオイル　30g

フェンネルシード　2.5g

 

 

《工程》

全ての材料をボウルに入れ、滑らかな生地になるまで手で混ぜる

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生地をラップで包み、20分程室温に置く

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適当な大きさに切り分ける

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切り分けた生地を細長く伸ばし、リング状にする

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生地を沸騰したお湯に入れ、浮いてきたものから拾い上げ

水気を切る（布巾の上に取り出すと簡単です。）

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天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで30分程焼く

 

 

カリカリとした生地。オリーブオイルのコクとやさしい塩気が後を引きます。

 

今度はハーブを入れて作ろうか。

 

★今回使った強力粉とオリーブオイル★

オーガニック・強力粉 アーティザン 2.5Kg /アメリカ産

バルベーラ ロレンツォNo3 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル D.O.P. マツァーラ 500ml

 

食感軽く味は濃厚　ゴルゴンゾーラ・サブレ – UZURANO小話