量り売りで買ったチョコレートチップ。
ゴロゴロ、大きなチョコレートチップ。
これは、ビッグなクッキーを作らねば！
コーヒーや紅茶なんかそっちのけ、牛乳をごくごく飲みながら
齧りたくなるクッキーになりました。
《材料》
発酵無塩バター 120g
さとうきび糖 80g
卵 2個
薄力粉 100g
ライ麦全粒粉 20g
アーモンドパウダー 20g
シナモンパウダー 1g
塩 1g
チョコレートチップ 50g
※バターと卵は室温に戻しておく
《工程》
ボウルにバターを入れ、柔らかくする
↓
さとうきび糖を加え、よく混ぜる
↓
溶いた卵を3回程に分けて加え、その都度よく混ぜる
↓
粉類を振るい入れ、ざっくり混ぜる
↓
粉っぽさがなくなってきたら、チョコレートチップも加え混ぜる
↓
スプーンなどで生地を掬い、天板に広げる
↓
180℃に予熱したオーブンで15分焼く
焼き上がりです！
甘い甘いチョコレートの香りと、シナモンとバターが混ざった生地の香り。
クッキーが冷めるまで、焼き立ての香りを愉しみます。
熱が冷めるまでジィっと待ったクッキーは、ザックリ、ホロリの食感。
香ばしい生地の所々に、大きなチョコーレートの塊がゴロゴロ。
食べていとても楽しいです。
大きなクッキーを、がぶりと口に頬張る。
子供の頃の夢が叶った、クッキー。
チョコチップクッキーは、やっぱり大きく作らなくっちゃねぇ、
と思います。
★今回使った材料の一部★
オーガニック・プンパニッケルライフラワー 2.5Kg
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ アーモンドパウダー 200g
喜美良（国産さとうきび糖） / 500g
【まとめ買い】北海道よつ葉発酵バター 450gｘ3 よつば
今度は四角で、発酵バタークッキー第２弾！ – UZURANO小話
コメント