簡単、美味しい、オートミールクッキー。
その時にある材料を、好きなように合わせて作る。
定番のおやつになっています。
今回は米粉を使い、グルテンフリーのお菓子にしてみました。
《材料》
オートミール 70g
米粉 20g
ココナッツファイン 10g
塩 ひとつまみ
メープルシュガー 20g
菜種油 20g
豆乳 大さじ2
シナモン お好みの量
《工程》
ボウルにメープルシュガーと菜種油を入れ、混ぜる
豆乳も加え、よく混ぜる
↓
オートミール、ココナッツファインを加え、
米粉、塩、シナモンを振るい入れる
↓
粉っぽさが残らないように混ぜる
（まとまらない時は豆乳を足して調整）
↓
スプーンなどを使い生地を丸め、天板に広げる
↓
180℃に予熱したオーブンで18分焼く
焼き上がりました！
オーブンから漂う、ココナッツの良い香り。
食べるとカリカリ、ポリポリ砕けて美味しいです。
メープルシュガーが蜜の様になって、素材をつないでいます。
今回はココナッツファインを加えましたが、ナッツやレーズンを加えても
美味しい。
簡単に出来ますが、消費も早い！
また作ろう、と気持ちが浮き立つクッキーです。
※今回使ったもの
アリサン 有機 オートミール 1kg
アリサン ココナッツフレーク(ファイン) 100g
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