10月21日(土)　日記『美味しいバター』

　　

 

　　

 

最近パンに合わせるのは、バターばっかり。

バターばっかり食べているので、今日もバターの話。

 

今回のバターは「大山バター」。

成城石井で並んでいるのを見付け、早速買ってみたもの。

食塩不使用、昔ながらのチャーン製法で作られている。

 

銀紙をめくると、思わず綺麗と感じてしまう、白いバターが出てきた。

厚めに切り、パンにのせて食べる。

上品なコクが広がり、広がったかと思うとスーッと自然に消えてゆく。

油脂の重さを感じない上品なコク。

それでもしっかりとした生乳の風味があって、とても美味しい。

 

今まで発酵バターばかり、食べたり、お菓子作りに使ったりしていたけれど

発酵バター以外にも美味しいバターが沢山あるという発見。

これからお菓子にも料理にも使ってみたい。

 

最近バター、食べ過ぎじゃない？

そんな心の声に耳を塞いで

またバターを買ってしまいそうだ🧈✨

 

★大山バター★

白バラ 大山乳業 大山バター（食塩不使用）

 

【晩ご飯記録】

・鶏そぼろ丼

　（鶏挽肉、玉ねぎ、人参、ピーマン（緑と黒）、生姜、ニンニク、クミン、ゴマ油

　　醤油、塩、白胡椒）

・小松菜と平茸のオイル煮

　（四角豆、ニンニク、オリーブオイル、塩）

・豆腐

　（木綿豆腐、ゴマ油、塩麹、ラー油）

・大根の葉と椎茸のお味噌汁

 

今日は夕方から少し寒くなったので

コタツの下に敷いてあるホットカーペットをON！

猫もほっこり、ぐっすり眠っていた🐈