今日のおやつは、昨日焼いたスコーン。
ヨーグルトを使った生地に、レーズンをプラス。
しっとりとした生地はヨーグルトの爽やかさと
バターのコクが混ざり合い、風味よく仕上がっている。
レーズンも甘酸っぱさを発揮し、素敵なアクセントに。
そのまま食べても美味しいし、バターを少しだけのせるのも
楽しみの一つ。
最近バター、食べ過ぎじゃないかな？
そんなことは気にせずに、好きな食べ方を実行する。
おやつは作るのも楽しいけれど
（失敗して凹むこともあるけれど…）
どうやって食べようか？と考えるのも楽しさの続きになる。
あれこれ楽しい悩みを抱え込むのは、幸せな時間☕🌟
レーズンスコーン、材料と工程
《材料》
薄力粉 120g
強力粉 60g
全粒粉 40g
ベーキングパウダー 9g
塩 ひとつまみ
粗糖 40g
無塩バター 40g
プレーンヨーグルト 150g
レーズン お好みの量
※バターは角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく
《工程》
ボウルに薄力粉から粗糖までの材料を入れ、混ぜる
↓
冷やしたバターを加え、指ですりつぶすようにし
粉になじませる
↓
ヨーグルトを加え、ゴムベラなどで切るように混ぜたり
押さえたりしながら粉になじませる
↓
ある程度の塊になったら、打ち粉をふった台に取り出し
手で伸ばして折りたたむ動作を3回程繰り返す
↓
好きな厚さにととのえ、切り分ける
↓
190℃に予熱したオーブンで15分
さらに170℃で5分程焼く
★今回使った薄力粉と強力粉★
北海道産製菓用薄力粉（クーヘン）
有機春よ恋 (強力粉)
【晩ご飯記録】
・ちりめんじゃこと野菜のスパゲッティ
（玉ねぎ、人参、セロリ、四角豆、銀杏、ニンニク、オリーブオイル、塩、白胡椒
バジルペースト、バター）
・リーフレタスのサラダ
（マグロとドライトマトのオイル漬け、塩、レモン汁、茹で卵、ミニトマト）
・柿
少し足りなかった、晩ご飯。
結局食後にワインとチーズ。
秋の夜長はお酒が美味しい🍷
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