カカオニブのココアクッキー

カカオニブ入り,ココアクッキー（グルテンフリー）

  

カカオの力を感じながら。

食感を楽しみながら。

食べられるクッキーです。

 

《材料》

 

A 米粉　50ｇ 

A そば粉　40ｇ 

A ココアパウダー　10ｇ

A ベーキングパウダー　小さじ1/2 

A シナモン　少々

A 塩　一つまみ

 

B 菜種油　30ｇ 

B 甜菜糖　30ｇ

B 卵　1個

 

カカオニブ　お好みの量

 

 

《作り方》

 

・Bの材料をボウルに入れ、よく混ぜます。

 

・Aの粉類をふるいながらボウルに加え、混ぜ合わせます。

 

 

・さらにカカオニブを加え混ぜ、生地をまとめます。

 

 

・適当な分量の生地を手に取り、丸くします。

 

・丸めた生地を、フォークの背で平らにします。

 

 

・170℃のオーブンで28分焼きます。

　

出来上がり。

  

ビターなココアの風味に、カカオニブの華やかな香りと、食感がアクセントに

なっています。

香りや風味はしっかり。でも、カリカリと歯切れの良い、軽さのあるクッキーに

なりました。チョコレートを入れなくても、十分に満足出来ます。

 

爽やかなハーブティーにも合いそうです。