10月14日(土)　日記『美味しいバター』

　　

 

大好きなスーパー信濃屋で、以前から気になっていたバター。

先日ついに購入。

 

イタリア、ピエモンテ州で作られた、ベッピーノ・オッチェリさんのバター。

新鮮なミルクをひたすらかき混ぜるという、クラシカルな方法で作られる

バターだそう。

 

紙に包まれているだけの、シンプルなパッケージにも雰囲気がある。

その包みを開けると、花の絵が刻印されたバターが出てくる。

 

バターナイフで塊を切り取り、パンにのせて食べる。

バターをダイレクトに味わいたいので、熱は加えず。

パクっと食べた瞬間、薄くハーブのような香りを感じる。

バターが作られた背景にある、自然の香り。

バターの濃い油脂感はなく、フレッシュなクリームを味わう感覚。

 

うむむ、これは美味しい。

重さが無いので、いくらでも食べられそうな気がする。

バターを味わいたくて、パンを追加したくなるくらいだ。

 

アルプスの風を感じるようなバター🌿

大切に食べよう✨

 

※パンに薄く塗るより、塊で食べた方が味わいがより強く感じられます😋

 

★オッチェリさんのサイト★

https://www.occelli.it/en

 

【晩ご飯記録】

・オムレツ、ハム、ケール炒めの盛り合わせ

　（オムレツ：チェダーチーズ、オッチェリさんのバター、塩、黒胡椒

　　ケール炒め：セロリ、人参、オリーブオイル、塩）

・舞茸とワカメのお味噌汁

・自家製食パン

・洋梨

 

スープにする材料がなかったので、パンに味噌汁…。

これはこれで、良い。