ある日の晩ご飯– category –

千葉県産のローズマリーとラム酒で作ったケーキ 今回は千葉県の大多喜町にある蒸留所、『mitosaya』で作られたラム酒。 そして、千葉県いすみ市で採れたローズマリーを使ったケーキ。 ラム酒もいすみ市で育ったサトウキビが使われている。 まさか千葉県で...

夫が買ったウッドチッパーで笹を粉砕 今日も千葉の家へ行く。 と、その前に、夫が買ったウッドチッパーを受け取るため 今日は平和島のトラックターミナルへ寄る。 初めて入ったトラックターミナルは、とてもとても大きな施設。 何トンもあるようなトラック...

殺風景だった花壇に、チューリップの芽 今週も千葉の家へ。 東京の朝は雨だったけれど、アクアラインを渡ったら晴れていた。 太陽が出ているだけで、とても嬉しい。 今日のお昼は、久々に鯖弁当。 （いつもの道の駅で買った。） そして今日は、ご飯がもち...

久々の、サワードウ！ ここ数日かけて起こしていた、サワードウ酵母（スターター）。 やっと発酵力が付いてきた気がするので、早速パンを焼いてみた。 酵母から更にルヴァン種を起こし、生地に使う。 ぬるま湯にルヴァン種を入れた瞬間、ちゃんと水面に浮...

道の駅で買ったローズマリーを活ける 先日、千葉の道の駅で買った、ローズマリー。 最初は冷蔵庫に入れていたのだけど、フレッシュなローズマリーは香りがよく 閉じ込めておくのはもったいなく感じてきた。 そこで、お花のように瓶に活けてみることにした...

まだ発酵力の足りないサワードウ酵母（スターター）を使った、カンパーニュ 久々にサワードウ酵母（スターター）を起こしている。 それがなかなか上手くいかず、まだ酵母の元気が足りない。 それでも焼きたい気持ちが先に立ち サワードウ酵母 + 微量イース...

ビターなチョコとヘーゼルナッツで作ったスコーン 今日はおやつにスコーンを作る。 レシピは、細川亜衣さんの『朝食の本』に載っている、スコーン。 今回はそのレシピに、カカオ75%のビターチョコと 香り良いヘーゼルナッツを加えることにした。 ロースト...

いつもの鋳物鍋を予熱し忘れ、焼成で失敗！ 先日焼いた、ヒマワリの種のパン。 生地を作り、クープまではよかったものの オーブンの予熱が終わり、さて生地をいつもの鍋に…… というところで、やっと気が付いた。 予熱の時に、鋳物鍋をオーブンに入れ忘れた...

シルバー人材センターの方に笹を刈ってもらい、ひたすら運んだ 今日も千葉の家へ向かう。 今日は午前中、シルバー人材センターの方に敷地の笹を刈ってもらうよう、お願いしてある。 いつもの方かなあ、なんて少しドキドキしながら家へ向かうと やはりいつ...

今日は人に会う用事があり、茂原市へ 今週も千葉の家へ。 だが、今日は人と会う約束があり、先ず茂原市へ向かう。 連休最終日、朝早くに家を出たら、都内の道路はガラガラだった。 まるでお正月のような気分。 遅刻することもなく、茂原市内の目的地へ到着...