ある日の晩ご飯– category –
-
ある日の晩ご飯
2月1日(木) 『サワークリームのケーキ』
自家製サワークリームで作る、簡単なケーキ 我が家の定番ケーキとなっている「ヨーグルトのケーキ」。 これは、ワインあけびさんの本『ワイン家のオーブン料理』の中にあるレシピで作っている。 粉類以外の材料を、全てボウルに入れ混ぜる。 よく混ぜたら... -
ある日の晩ご飯
1月31日(水) 『ピーカンナッツとハチミツのパン』
微量イースト、長時間発酵で作る、ほの甘、芳ばしいパン 芳ばしく、ほんのり甘く焼けたパン。 少しだけハチミツを加えた生地に、ピーカンナッツをたっぷりと混ぜ込んだ。 ピーカンナッツとハチミツ、それぞれの甘さと芳ばしさがのんびりと生地になじみ 穏... -
ある日の晩ご飯
1月30日(火) 『千葉の家へ、今週も牧場へ』
高秀牧場の美味しいジェラート 昨日に続き、今日も千葉の家へ行く。 家へ行く前に、先週行った高秀牧場へ、お昼を食べに立ち寄る。 今日はクリームシチューとチーズのキッシュを注文。 どちらもまたミルクの濃厚さとやわらかな風味があり、美味しい。 (夫... -
ある日の晩ご飯
1月29日(月) 『千葉の家へ、庭作業に勤しむ日』
旬のお弁当と、庭作業の話 今週も千葉の家へ。 今日も良く晴れた日。 毎度の道の駅へ寄ったら、今日はふきのとう入りの天丼弁当があった。 最近新しいメニューがちらほら出てくる。 頑張っているお弁当屋さん。 お昼のため、早速購入。 家に到着。 今日は... -
ある日の晩ご飯
1月28日(日) 『千葉のお土産』
ご自由にどうぞ…ということで 先日千葉の家へ行った時に、持ち帰ったお土産。 千葉へ行くと、道の駅ともう一店、野菜やお米を買うために立ち寄るお店がある。 その店先に「ご自由にどうぞ」と、食器類や洋服を並べているコーナーがある。 写真のお皿はそこ... -
ある日の晩ご飯
1月27日(土) 『ヨーグルトとピーカンナッツのスコーン』
ヨーグルトを使った生地、簡単に作れるスコーン 我が家の定番となった、ヨーグルト入りのスコーン。 今回は千葉県産の地粉(多分、薄力粉)を使い、焼いてみた。 地粉の他、スペルト全粒粉と強力粉も混ぜている。 地粉の特徴なのか、軽い食感というより ど... -
ある日の晩ご飯
1月26日(金) 『食パン、クリーム、ジャム』
手作り食パンと美味しい仲間たち 全粒粉入りの食パンに 今日は自家製サワークリームとラズベリージャムをのせ、食べてみた。 ふわっと柔らか、それでいて粒子感の強い食パン。 もったりと、なめらかなクリーム。 そして、甘みと酸味のバランスが素晴らしい... -
ある日の晩ご飯
1月25日(木) 『ぽってり、自家製サワークリーム』
ヨーグルトメーカーで作る、自家製サワークリーム 先日作った、サワークリーム。 生クリームとヨーグルトを混ぜ、ヨーグルトメーカーで数時間発酵させれば出来上がり。 そんな簡単なレシピで完成してしまう。 お味は? と食べてみたところ、市販のサワーク... -
ある日の晩ご飯
1月24日(水) 『オリーブと松の実のパン』
微量イースト、長時間発酵で作る、コクたっぷりのパン 先日食べた、オリーブと松の実のパン。 随分前に松の実を購入していたことを思い出し、棚の奥から出す。 松の実に合うものは?と考え、冷蔵庫にあったオリーブを入れてみることにした。 粉はスペルト... -
ある日の晩ご飯
1月23日(火) 『千葉の家へ、牧場へ行く』
牧場へ寄り道、美味しいチーズを買う 今日も千葉の家へ向かう。 が、今日はいすみ市にある『高秀牧場』へ寄り道。 美味しいチーズやジェラートが買えたり、食べることが出来る、素敵な牧場らしい。 到着する前から気持ちが浮き立つ。 小さな看板を目印に道...