ある日の晩ご飯– category –

　　   　　   　　   先日焼いて食べた、オリーブのフォカッチャ。   種抜きのカラマタオリーブを、細かく刻んで生地に入れる。 使った粉は、全粒粉、準強力粉、強力粉。 生地にオリーブオイルを加え、焼く時にもたっぷりと オリーブオイルを纏わせる。  ...

　　   　　   　　   　　   今日も午前中から千葉の家へ。 寒い中いつもの庭作業をし、夕方無事に都内へ帰宅。   さて、早速晩ご飯の準備。 今日は昨日フレンチのお店で購入した、自家製スモークサーモンを食べる。   先ずはご飯を炊いて…と、炊飯器のス...

　　   　　   　　   　　   都内もようやく、冷たい、冬らしい空気になった。 そんな中、寒さ覚悟で今週も千葉の家へ行く。   空気が冷たいせいか、アクアラインを走っていても 遠くの景色がよく見える。 海も青い。   家に着いたら、道の駅で買ったお弁...

　　   　　   　　   猫に曜日はないけれど、今日はやたらのんびりした姿。   コタツの傍らでグルーミング中。 ちょうど陽の当たる場所。 猫は温かい場所を見付けるのが上手だ。   入念に顔をみがく。 そういえば、猫はキレイ好きでもある。   この後猫は...

　　   　　   　　   Amazonで注文した来年の手帳。 早速届いたものを意気揚々と開封してみたら……   ？？？   あれ？なんか薄くない？ 今年使っていたものと比べてみると、半分くらいの厚みしかない。   紙質変わった？ と、ページをパラパラめくったり、...

　　   　　   　　   　　   今日のお昼は、昨日焼いたカンパーニュ。   スペルト全粒粉30%配合。 プラス、強力粉のキタノカオリと準強力粉のE65を使った。   今回買った「キタノカオリ」は本当によく膨らみ、甘みも強いように感じる。 今まで「春よ恋」...

　　   　　   　　   　　   今日のケーキは、いつものバターケーキをベースに すりおろしたパルミジャーノレッジャーノをたっぷり加えて作ったもの。   チーズを使う分、砂糖はいつもより少なめに。 そして粗く挽いた黒胡椒も、ピリッと味を引き締める効...

　　   　　   　　   　　   冬になると、どうしたわけかシナモンなど スパイスの効いたものが食べたくなる。 それなら！と大好きなクルミとシナモンを使ったパンを 焼いてみることにした。   シナモンを入れるなら甘みが欲しい。 ということで、メープル...

　　   　　   　　   　　   今日は我が家の休日。 また千葉の家へ行く予定だったのだけど、朝から雨。 予定を変更し、今日は都内で過ごすことにした。   雨なので外へお昼ご飯を食べに出掛けるのもな…と思い こんな時こそ！という、レトルトカレーを食べ...

　　   　　   　　   　　   今週も千葉の家へ。   出発は曇り。 しかし、車を走らせているうちに、時々陽が射す場面も。 雨が降っていないだけでもありがたい。   お昼ご飯は、今日も道の駅のお弁当。 私はエビフライ弁当、夫は焼きそばと唐揚げを買って...