ある日の晩ご飯– category –

　　   　　   最近パンに合わせるのは、バターばっかり。 バターばっかり食べているので、今日もバターの話。   今回のバターは「大山バター」。 成城石井で並んでいるのを見付け、早速買ってみたもの。 食塩不使用、昔ながらのチャーン製法で作られてい...

　　   　　   　　   　　   先週に続き、今週も食パンを焼く。 今回は牛乳やバターを入れない、リーンな食パン。 加えたのは、少しのハチミツ。   少しだけなのに、ほんわかとハチミツの甘い味わいが広がるクラム。 クラストもこんがりキツネ色が濃くな...

　　   　　   　　   　　   今日のおやつは、昨日焼いたスコーン。 ヨーグルトを使った生地に、レーズンをプラス。   しっとりとした生地はヨーグルトの爽やかさと バターのコクが混ざり合い、風味よく仕上がっている。 レーズンも甘酸っぱさを発揮し、...

　　   　　   　　   先日買った、ヴィンテージのプリンカップ。 厚い、ぼってりとした陶磁器。   手に持った時の重さと 外側のブラウンと内側の淡い白のコントラストに魅かれた。   なにを入れようか迷い、とりあえず毎日食べている ヨーグルトを入れて...

　　   　　   　　   　　   半ドン休みを利用して、今日は夫と恵比寿界隈を散歩。 いろいろ周った後、ガーデンプレイスへ行き、コーヒーで一服。 暑すぎず、寒すぎず、丁度良い気候のこの頃は 外で過ごす時間が気持ち良い。   スタバで買ったコーヒーと...

　　   　　   　　   　　   苦戦していた、庭の芝刈り。 このまま手動の芝刈り機でいくか、電動芝刈り機を購入するか。 しばらく悩む日々。   そんなある日、夫が調べてくれたところ 現在使っている手動の芝刈り機では、長く伸び過ぎた芝は刈れないこと...

　　   　　   　　   　　   今日は朝から冷たい雨。 なんだかザーザーと止めどなく降っている。 暗い部屋の日曜日。   そんな日の楽しみは、やっぱりお昼に食べるパン。 今日は昨日焼いたヒマワリの種のパンだ。   最近、バターや砂糖の入ったパンばかり...

　　   大好きなスーパー信濃屋で、以前から気になっていたバター。 先日ついに購入。   イタリア、ピエモンテ州で作られた、ベッピーノ・オッチェリさんのバター。 新鮮なミルクをひたすらかき混ぜるという、クラシカルな方法で作られる バターだそう。  ...

　　   　　   　　   　　   また調子にのって食パンを焼いた。   今回も牛乳、バター、砂糖入りだが バターと砂糖の量を前回より減らし、水を少しだけ多くしてみた。 そして前回使った準強力粉は使わずに、全粒粉と強力粉を使った。   頑張って手捏ね。 ...

　　   　　   　　   　　   大好きな本『イタリア菓子図鑑 』を開いて、おやつ作り。   今回はカントゥッチ。 日本でいうビスコッティに似たお菓子だ。   大体の仕上がりを予想して作り始める。 焼き上がったものは想像通り、とても美味しそう。 上手く...