ある日の晩ご飯– category –

　　　     　　　     　　　   昨日。 今日は晴れ～と思っていたら、午後から急に冷たい風が吹き出し あれよあれよという間に黒い雲が広がった。   晴れている部分と雲がある部分のコントラストが激しく 急いで屋上に上り、写真を撮った。   そして降り...

　　　     　　　     　　　     　　　   スーパーでイチゴのパックを見かける度に 「あぁ、イチゴジャムを作らなくては……」と思っていた。 しかし、なかなか「よしやるぞ！」という気持ちになれず、数週間が過ぎた。   先日、またスーパーへ行った時に...

　　　     　　　     　　　     　　　 先日作った「ほの甘食パン」が美味しかったので、 今回は甘みや乳製品を加えない、ハードな食パンを作ってみることにした。 （ほの甘食パンは牛乳、無塩バター、甜菜糖を加え、リッチな生地にした）   生地は問題...

　　　     　　　     　　　     　　　   先日、皮から手作りした餃子が美味しかったので、また挑戦する。   前回は、伸ばした生地同士がくっ付いてしまうというハプニングがあったので 今回は打ち粉をたっぷり。 更に、打ち粉を強力粉から片栗粉に変え...

　　　     　　　     　　　     　　　   細川亜衣さんの著書、『朝食の本』を見ながらスコーンを作る。   スコーンは牛乳、バター、卵で作るものと思っていたけれど 生クリームを使うこともあるのだな、と初めて知った。   本のレシピでは、牛乳と卵は...

　　　     　　　     　　　     　　　   我が家の昼ご飯。 週一の休日以外、平日は定番メニュー。 週4日はおにぎり、残り2日は自家製パン。   おにぎりの日は、おにぎり、緑茶、温めた豆乳というメニュー。 しかし、最近ケフィアを作り始めたので、豆...

            今日は、我が家の休日。 お昼を食べた後、久々に二子玉川まで行くことにする。   バスに揺られて、数十分。   多摩川沿いで、先ずはおやつタイム。 スターバックスのコーヒーとドーナツ。 モバイルオーダーしたものを受け取り、ウキウキ川沿い...

　　　     　　　     　　　     　　　   600gの粉量で、ででぇ～んと焼いた食パン。 余っていた美味しい牛乳、無塩バター、甜菜糖も加え ちょっと甘く、ふんわりした食パンをイメージ。   粉はスペルト全粒粉を30％使用。 こちらは、粉の味わいもしっ...

　　　     　　　     　　　     　　　   気に入って何度も作っている、ヨーグルトケーキ。 自家製ケフィアでも出来るんじゃない？ と思い、早速焼いてみる。   今回、粉は薄力粉とアーモンドパウダーを使う。 砂糖は粉糖。 油は米油から菜種油に変更し...

　　　     　　　     　　　     　　　   いつかやってみたいと思っていた、餃子の皮作り。 最近なんとなく、遂にやるか！という気が湧いてきたので 昨晩、〈明日やることリスト〉に「餃子の皮を作る」と書いておいた。   そして今日、意を決して挑戦す...