ある日の晩ご飯– category –

　　　     　　　     　　　     　　　   今日は、有機小麦ふすまを20％配合したカンパーニュ。   そして、いつもなら熱々に予熱したストウブの鍋に生地を入れ オーブンで焼くのですが。 今回は久々に、過熱水蒸気というオーブン機能を使って焼いてみま...

　　　     　　　     　　　   夕暮れ時。 コーヒーを淹れながら窓の外を見ると、淡いグラデーションになっている。 ハッとして、急いで屋上へ。   青から柔らかなオレンジ色に変わろうとしている空。 飛行機の通った跡なのか、空を跨ぐような線も見える...

　　　     　　　     　　　   窓辺にて。 外をジッと見つめる猫。 何が見え、何が見えないのか。   テーブルの上でゴロゴロしたり、紐を追いかけ回したり。 そんなことばかりじゃなく、私だってたまには仕事するのよ🐈 と、背中が語っているような気が...

          今日は我が家の休日。 朝は曇っていたけれど、昼近くになってから青空が広がりだした。 空気は少し冷たいけれど、日差しがあるので今日は散歩日和。   お昼ご飯を家で食べてから、今日はまたいつものコーヒー屋さんまで 散歩することにした。   ...

　　　     　　　     　　　     　　　   最近気に入っている、イタリア・リーグリア州のオリーブオイル。 タジャスカ種というオリーブを使って作られたオイルは フレッシュな青さを感じるというよりも、懐深く、穏やかな味わい。   今まで使っていたオ...

　　　     　　　     　　　     　　　   「カランカランッ」という音に素早く呼応し、コタツから飛び出す猫。 カリカリマシーンの器に顔を埋め、一生懸命にご飯を食べる。   隣の部屋で遊んでいても、カランカランッの音は見逃さない。 一心不乱に駆け...

　　　     　　　   　　　 　　　     　　　   今日は、レシピ本「中世修道院の食卓」を引っ張り出し スパイスクッキーを焼く。   ボウルに入ったスパイスの量を見て、毎回ちょっと慄く。 これでもレシピの半分の量。 焼いていると、徐々にオーブンから...

　　     　　     　　     　　 今日のお昼は、昨日焼いたカンパーニュ。   パツンッ！と丸く焼き上がったカンパーニュ。 最近、酵母（スターター）の元気がなくなってきたので （酵母自体の膨らみが弱く、酸味を感じる） ハチミツをちょっと加えながら...

　　     　　     　　     　　   先日作ったヨーグルトケーキを、今回はスペルト小麦で作る。   使ったスペルト小麦は、普段使っているものより粒子の細かい全粒粉。 これならケーキにピッタリかもしれない！ そんな気持ちで、いそいそと作り始めた。  ...

　　     　　     　　   淡いグラデーションがキレイな夕暮れ。   空を見ていると、同じ日なんて1日だってないのに、 「今日も明日も……1ヶ月後も1年後も、同じような日が続くのか……」 と、気持ちが塞いでしまう時がある。   今は、そんなふうに塞いだ気...