ある日の晩ご飯– category –

    　　　　         　　　　   バニラとレモンが、ほんのり香るケーキ。   カットして初めて見える眩しい黄色に、レモンのイメージを重ねてしまう。 実際は卵の色味だと思うけれど、いかにもレモンケーキ🍋という色合いに 気持ちが弾む。   でも、それ...

    　　　　         　　　　   今日はまた、スペルト全粒粉と強力粉が1:1のカンパーニュ。   サッサッと2本入れたクープは大きく広がり、連結されてしまった。 スッと小さなクープも入れてみたけれど、こちらは慎ましい広がり。 小さく浅いクープはこん...

    　　　　         　　　　   ヨーグルトケーキ。 また「ワイン家のオーブン料理」のページをめくりながら、 グジェールの次はこれ！と決めていたケーキ。   材料をボウルに入れて混ぜるだけ。 簡単なケーキ。   それなのに、出来上がりは艶やかなキツ...

    　　　　         　　　　 今日の晩ご飯のメインは、長芋のオーブンオムレツ。 さいの目に切った長芋を溶き卵に混ぜ、塩、白胡椒、エルブ・ド・プロヴァンス で味付け。 発酵無塩バターを塗った器に流し入れ、グリュイエールチーズをたっぷりのせる。...

              千葉はディズニーランドやアウトレットモールで買い物、 なんてイメージが強かったけれど、房総の方はのどかな田園風景が広がっている。 田んぼや畑ばかりの風景の中に、ポツンと枝を広げる梅の木。 そんな風景を「いいなぁ」と眺めながら、...

          今日は午後から用事で、またまた千葉へ。 首都高からアクアラインに入る。   青空が綺麗に見えて嬉しい。 東京タワーもビルも、ピカピカ。   それにしても首都高ってやっぱり怖い。 免許を持っていないし、よく分からないが カーブがいっぱいあ...

    　　　　         　　　　   この冬は焼き芋にハマった。 洗ったサツマイモをアルミホイルで包み、後はオーブンで焼くだけ。 ホクホク、美味しいおやつ。 （焼いている間に、オーブンの熱でボウルなどを乾かすことも出来る！）   サツマイモはシルク...

    　　　　         　　　　   先日購入した本、「ワイン家のオーブン料理」に載っていた グジェールを作ってみた。   グジェールはチーズが入った、しょっぱいシュー生地。 ブルゴーニュ地方の郷土料理らしい。   ぱふーっと口の中でつぶれる生地は柔...

    　　　　         　　　　   大きな塊肉を買って来て、前日から塩を揉み込んだり、 豆を水に浸したり。 時間の掛かる煮込みは、楽しい。   その時の気分で香辛料やハーブをいろいろ入れる。 出来上がりは、想像した通りになったり、ならなかったり。 ...

    　　　　       大体いつも定位置に居る猫。 そして私。 なので、いつも同じような写真ばかりになってしまう。   コタツにへばりつく人間と、日向でウトウトしている猫。 時々宅急便の荷物が届き、大音量で「ピンポ～ン」と鳴ると 互いにビクッ！とお...