ある日の晩ご飯– category –
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2月15日(水) 『夕方のまったりコーヒータイム』
夕方、暮れゆく空を見ながらコーヒーを飲む。 お菓子は、先日焼いた抹茶のケーキ。 この時間だけは、特別ゆっくり過ぎていくように感じる。 一口飲んでは、ぼー。一口食べては、ぼー。 この「ぼー」が大好きだ。 「ぼー」のために... -
2月14日(火) 『首都高』
今週も用事があって、車（夫運転）で千葉へ行く。 首都高ってなんだか危ない感じがして、走るのはあまり好きではないけれど 車の中から見る風景は好き。 沢山のビルやマンションを眺めながら、いろいろな人の生活を想像したりするけれど... -
2月13日(月) 『クルミとイチジクのパン』
クルミとイチジクのパン、材料と工程 《材料》 ◎ルヴァン種 サワードウ酵母（スタータ） 20g ライ麦全粒粉 7.5g 強力粉 7.5g ぬるま湯 15g ◎本ごね ライ麦全粒粉 25g スペルト全粒粉 75g 強力粉 150g 水 190g+1... -
2月12日(日) 『抹茶のケーキ』
抹茶のケーキ、材料と工程 《材料》 薄力粉 70g アーモンドパウダー 50g 抹茶パウダー 5g ベーキングパウダー 2.5g 塩 ひとつまみ 粉糖 60g 発酵無塩バター 80g （室温に置き、柔らかくしておく） 卵 2個 ... -
2月11日(土) 『空と午後』
【晩ご飯記録】 メニューは、 ・野菜とウインナーのスープ （蓮根、ビーツ、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、オリーブオイル、塩、白胡椒 エルブ・ド・プロヴァンス） ・ケールと油揚げのオイル煮... -
2月10日(金) 『カンパーニュ』
今回のカンパーニュ、材料と工程 《材料》◎ルヴァン種 サワードウ酵母（スターター） 20g 全粒粉 7.5g 強力粉 7.5g ぬるま湯 15g ◎本ごね スペルト全粒粉 75g 全粒粉 50g 準強力粉 50g 強力粉 75g 水 190g+10g ... -
2月9日(木) 『猫とノート』
【晩ご飯記録】 メニューは、 ・野菜とウインナーのフライパン焼き （紅くるり大根、アレッタ、オリーブオイル、塩） ・ポテトサラダ （茹で卵、パセリ、オリーブオイル、塩、ハーブビネガー、黒胡椒） ・ネギと椎茸のお味噌汁 ... -
2月8日(水) 『ポンカンとコーヒー』
【晩ご飯記録】 メニューは、 ・納豆オムレツ （発酵無塩バター、塩、白胡椒、マヨネーズ、コチュジャン） ・べか菜と厚揚げの鍋蒸し （しめじ、ニンニク、ゴマ油、塩、醤油） ・菊芋のポタージュ ... -
2月6日(月) パリッと艶めく『メープルクルミパン』
パリッと焼き上がったクラスト。 いつもより食感が軽く、パリパリ嚙み砕くのが楽しくなる。 カリカリのクラストの中には、香ばしいクルミ。 ほんのちょっぴり、メープルの香りと甘みが漂うクラムは しっとりと柔らかく、クラストやクルミとは対照的にソ... -
2月5日(日) 寒い季節に『読みたくなる小説』
寒い季節に思い出したように読みたくなる小説。 村上春樹さんの「ダンス・ダンス・ダンス」 棚から出した、ひやりとした手触りの本を、コタツに入って読む。 少しずつ自分の世界と小説の世界が溶け合い、いつの間にか夢中になっている。 毎冬読んでい...
