ある日の晩ご飯– category –

どーんとした風貌だけど、とても上品な味わいの大福 夫が頂いてきた、『竹隆庵岡埜』のこごめ大福。 初めて食べるのだが、先ず包みを開けた瞬間に、はぁぁッと衝撃。 とっぷり、ゴロンとした見た目の大福。 重量感と柔らかな生地感が、目から伝わってくる...

ザクザク、ココア味のオートミールクッキー 時々買う、オートミール。 しかし、一袋の容量が多過ぎ、持て余してしまうことがある。 そんな時に助かるのが、オートミールクッキー。 たっぷりオートミールを使うので、消費が進み さらに美味しいクッキーも出...

微量イースト、長時間発酵、定番カンパーニュ 最近定番になりつつある、微量イースト、長時間発酵で作るカンパーニュ。 サワードウでないところは、少し淋しい気もするけれど （また新しく酵母を起こそうとしているのだが、なかなか上手くいかない） 発酵...

自家製マーマレードを生地に練り込んだスコーン 今回も自家製マーマレードを使った、お菓子。 いつものスコーンに、マーマレードを練り込む。 サクサクに焼き上がったスコーン。 中はふっくら、ほかほか。 甘み、果皮のほろ苦さ、生クリームのコク。 順々...

再び自家製ヨモギペーストを使ったパン、クルミ入り、微量イースト 先日、とても美味しく出来た、ヨモギパン。 調子に乗り、またヨモギペースト入りのパンを焼くことにした。 今回は、大好きなクルミもたっぷり加える。 工程は微量イーストを使った、長時...

昨晩、ポテトチップスとチーズと一緒に飲んだワイン 千葉から帰り、スーパーで買ったお惣菜や野菜をササっと食した後 ポテトチップス＆チーズと共に飲んだワイン、『アウラマドレ ランブルスコ セッコ 』 赤の辛口スパークリングワイン。 春になり、気温が...

花や虫が大活動中の庭 今日は晴れ。 暑い一日になりそうということで、紫外線対策もバッチリで千葉へ向かう。 今日のお昼は、先日焼いたヨモギパンにバターを塗り持参。 夫はまたまたセブンイレブンでお買い物。 それぞれのお昼を楽しむ。 昼食後、良い天...

春は猫も朝寝坊したい 布団でグッスリ眠る猫。 人間が起き出しても「あと、10分…」と、動くつもりは全くない様子。 こちらが台所でガサゴソ働いていると 「はッ…スンマセン…遅れました」といった風体で、よろよろと現れる。 『おめざ』に鰹節をもらい、伸...

自家製甘夏のマーマレードを使った、爽やかなケーキ まだまだ、たっぷりある自家製マーマレードを使い 今回はケーキを焼く。 生地を作り、最後にマーマレードを加えオーブンへ。 甘いバターケーキの香りと、甘夏のフレッシュな香り。 焼き上がったケーキの...

ヨモギペースト入り、微量イースト、長時間発酵のパン 先日、近所のお店で見かけたヨモギ。 これはヨモギパンを焼かねば！と勢い込んで買って来た。 早速ペーストを作り、冷凍保存。 （ペーストは、よく洗ったヨモギを重曹を入れたお湯で茹でる。 　水に取...