ある日の晩ご飯– category –

大好きなスペルト小麦でお菓子を作ろう！   パンだけでなく、お菓子に使用しても美味しいスペルト小麦。 先日は、スペルト全粒粉を使いクグロフケーキを作りましたが、 今回はスコーンに挑戦してみました。   材料は全てプラントベース。 卵やバターは使っ...

今週も焼きました！スペルト小麦のカンパーニュ。 大好きなスペルト小麦シリーズ。   今回のカンパーニュも、スペルト全粒粉と強力粉が1:1の配分。 ただ前回よりも水分量を多くし、加水率76%で頑張りました！（前回は70%です）   こんがり焼き上がったカン...

今年も悪戦苦闘の予感がしている、猫の爪切り。 その長く伸びた爪を切らせてください！   目の前で土下座すればいくらでも切らせてあげる…… そんなふうに言われたら、簡単に頭を下げるだろう。 そのくらい難しい、猫の爪切り。   右前脚に鋭いのが1本。左...

年始、Amazonのセールで新しいランニングシューズを買った。 それなら更に心機一転！というわけで、ランニング用の靴下も購入。   早速新しいシューズを履いて走る。 ソールのクッションが厚く、前へ踏み出すように設計されているので走りが軽快。 わああ...

去年の12月に初めて乗った、湘南新宿ライン。 前回は逗子まで行ったのですが、この路線がすっかり気に入ってしまった。   そして今日もお天気が良さそうだし……。 というわけで、また湘南新宿ラインに乗ることにしました。   今回の行先は北鎌倉。 鎌倉は行...

年始、Netflixのドキュメンタリー番組「美味しい料理の4大要素」を観ていたら 急にフォカッチャを作りたくなった。   今週の手捏ねパンは、フォカッチャで決まり！ というわけで、早速作る。   使う粉は強力粉、全粒粉、準強力粉。 そしてエルブ・ド・プロ...

              猫は見ていて全く飽きることがない。 どの仕草も好き🐱💛   【晩ご飯記録】 メニューは、 ・トマトベースのシーフードドリア （トマトソース、シーフードミックス、玉ねぎ、人参、ピーマン、無塩バター、 　オリーブオイル、塩、白胡椒、フ...

去年の年末に焼き、ちょっと失敗したクグロフケーキ。 今度こそは…！という気持ちで、また焼いてみました。   今回も粉はスペルト全粒粉。 しかし、レシピは前回参考にさせていただいたもの（中世修道院の食卓）を 大幅に変更。 いつものバターケーキに近...

年が明けたら、早速焼こうと決めていたパン。 それは、スペルト小麦のカンパーニュ。   12月（去年）に焼いたスペルト小麦のパンは、型に入れて焼きましたが 今回は発酵かごに入れ、カンパーニュのように焼いてみました。   粉の配合は先日と同様、スペル...

冷蔵庫の野菜が年末年始の間に少なくなってしまった……。 醤油も味噌も減っている……。   というわけで、午前中は買物へ。 大好きなスーパー、「信濃屋」へ行く。   いろいろ買わなければいけないものを、頭の中で反復しながら歩く。 商店街は、まだお休み中...