お菓子– category –

　　   　　   　　   今日の午後は、パンの仕込みとスコーン作り。 スコーンは久々に『Mornington Crescent 東京の英国菓子』の ページをめくり、英国式スコーンを作ることにした。   久々に、改めて見ると、バターは室温に戻してから使うレシピ。 スコー...

　　   　　   　　   　　   昨日の午前中に、いそいそと焼いたクッキー。 イタリア菓子のチャンベッリーネ。   これは先日紹介した「イタリアの修道院菓子」の著者、佐藤礼子さんの 「イタリア菓子図鑑 」を見て作った。 （修道院菓子の本がとても面白か...

　　   　　   　　   　　   Amazonさんが、またまた面白そうな本をお勧めしてきたので ついついクリックしてしまった…。   「イタリアの修道院菓子」   表紙からもうすでに気になる雰囲気。 届いてすぐに、ページをめくる。 可愛らしく、日本ではあまり...

　　   　　   　　   今日のおやつは 先日焼いた、ドレンチェリーとココナッツのケーキ。 バターの香りがぷんぷん漂い、美味しいおやつですよ～という声が ケーキから聞こえてきそうなほど。   沢山入れたつもりのドレンチェリーは、生地の中でぽつりぽつ...

　　   　　   　　   夫が大好きなアイス、森永の「板チョコアイス」 先日コンビニへ行ったら、新しくカラメルプリン味というのが出ていた。 ふーん、と思いながらスタンダードな板チョコアイスを2個買い、帰った。 その夜、夫に「新しい味が出てたよ」と...

　　   　　   　　   　　   午後、昨日仕込んでおいたカンパーニュを焼く。 元種でも、ほんのりと甘いレーズンの香りが、熱と共に漂ってくる。 ぷっくりとは膨らまなかったけれど、美味しそうなキツネ色。 一日寝かせ、明日食べる。   午後、続けてケー...

　　   　　   　　   　　   午前中、富澤商店へ買物に行く。 目的だった北海道産のライ麦粉と、ドライイーストの小袋（赤サフの3g）を買う。 富澤商店へ来ると、目的のもの以外にもついつい目が行ってしまう。 今日は、お！っと目を引いたドレンチェリー...

　　   　　   　　   夕方、数日前に焼いたスコーンを温め直して食べる。 ライ麦フレークとキャラウェイ入りのスコーン。 ザックリ、モロモロ。 ポロポロこぼれて食べ辛いところもあるけれど、好きな風合い。 生クリームと発酵バターのコクもふんわりと漂...

　　   　　   　　   　　   午後、昨日から仕込んでいるカンパーニュの焼成とクッキーの作成。   カンパーニュはぷっくりとよく膨らみ、美味しそうに焼き上がった。 レーズン液種を使うと、驚くような真ん丸さになる。 サワードウ酵母と比べ、焼き上がり...

　　   青空が広がっていたかと思えば、黒い雲が急にやって来て ピカピカの空を覆ってしまう。   そんな不穏な空に、壊れた折り畳み傘を抱え ハラハラしながら急いで帰って来た。 なんとか濡れずに玄関へ飛び込むことが出来、一安心。 が…その代わりに滝の...