お菓子– category –
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3月18日(土) 『メープルシロップとオリーブオイルのクッキー』
今日は、今井ようこさんの本「まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 」を開き シンプルクッキーを焼く。 バターや卵を室温で戻す必要のない、植物油を使ったクッキー。 いつもはココナッツオイルを使うけれど... -
3月11日(土) 『スパイスクッキー』
今日は、レシピ本「中世修道院の食卓」を引っ張り出し スパイスクッキーを焼く。 ボウルに入ったスパイスの量を見て、毎回ちょっと慄く。 これでもレシピの半分の量。 焼いていると、徐々にオーブンから... -
3月9日(木) 『スペルト小麦のヨーグルトケーキ』
先日作ったヨーグルトケーキを、今回はスペルト小麦で作る。 使ったスペルト小麦は、普段使っているものより粒子の細かい全粒粉。 これならケーキにピッタリかもしれない！ そんな気持ちで、いそいそと作り始めた。 ... -
3月3日(金) 『サワークリームケーキ』
先日作ったヨーグルトのケーキを、今回はサワークリームで作る。 なんとなくの気分で、砂糖も甜菜糖から粉糖に変えてみる。 多分、上手くいくハズ。 という期待通りに、ふっくら焼き上がったケーキ。 ヨーグルト... -
2月25日(土) 『レモンケーキ』
バニラとレモンが、ほんのり香るケーキ。 カットして初めて見える眩しい黄色に、レモンのイメージを重ねてしまう。 実際は卵の色味だと思うけれど、いかにもレモンケーキ🍋という色合いに 気持ちが弾む。 でも、それ... -
2月23日(木) 『ヨーグルトケーキ』
ヨーグルトケーキ。 また「ワイン家のオーブン料理」のページをめくりながら、 グジェールの次はこれ！と決めていたケーキ。 材料をボウルに入れて混ぜるだけ。 簡単なケーキ。 それなのに、出来上がりは艶やかなキツ... -
2月19日(日) 『猫と焼き芋』
この冬は焼き芋にハマった。 洗ったサツマイモをアルミホイルで包み、後はオーブンで焼くだけ。 ホクホク、美味しいおやつ。 （焼いている間に、オーブンの熱でボウルなどを乾かすことも出来る！） サツマイモはシルク... -
2月18日(土) 『グジェール』
先日購入した本、「ワイン家のオーブン料理」に載っていた グジェールを作ってみた。 グジェールはチーズが入った、しょっぱいシュー生地。 ブルゴーニュ地方の郷土料理らしい。 ぱふーっと口の中でつぶれる生地は柔... -
2月15日(水) 『夕方のまったりコーヒータイム』
夕方、暮れゆく空を見ながらコーヒーを飲む。 お菓子は、先日焼いた抹茶のケーキ。 この時間だけは、特別ゆっくり過ぎていくように感じる。 一口飲んでは、ぼー。一口食べては、ぼー。 この「ぼー」が大好きだ。 「ぼー」のために... -
2月12日(日) 『抹茶のケーキ』
抹茶のケーキ、材料と工程 《材料》 薄力粉 70g アーモンドパウダー 50g 抹茶パウダー 5g ベーキングパウダー 2.5g 塩 ひとつまみ 粉糖 60g 発酵無塩バター 80g （室温に置き、柔らかくしておく） 卵 2個 ...
