お菓子– category –

　　     　　     　　     　　   先日作ったヨーグルトケーキを、今回はスペルト小麦で作る。   使ったスペルト小麦は、普段使っているものより粒子の細かい全粒粉。 これならケーキにピッタリかもしれない！ そんな気持ちで、いそいそと作り始めた。  ...

    　　　　　         　　　　　   先日作ったヨーグルトのケーキを、今回はサワークリームで作る。 なんとなくの気分で、砂糖も甜菜糖から粉糖に変えてみる。   多分、上手くいくハズ。 という期待通りに、ふっくら焼き上がったケーキ。   ヨーグルト...

    　　　　         　　　　   バニラとレモンが、ほんのり香るケーキ。   カットして初めて見える眩しい黄色に、レモンのイメージを重ねてしまう。 実際は卵の色味だと思うけれど、いかにもレモンケーキ🍋という色合いに 気持ちが弾む。   でも、それ...

    　　　　         　　　　   ヨーグルトケーキ。 また「ワイン家のオーブン料理」のページをめくりながら、 グジェールの次はこれ！と決めていたケーキ。   材料をボウルに入れて混ぜるだけ。 簡単なケーキ。   それなのに、出来上がりは艶やかなキツ...

    　　　　         　　　　   この冬は焼き芋にハマった。 洗ったサツマイモをアルミホイルで包み、後はオーブンで焼くだけ。 ホクホク、美味しいおやつ。 （焼いている間に、オーブンの熱でボウルなどを乾かすことも出来る！）   サツマイモはシルク...

    　　　　         　　　　   先日購入した本、「ワイン家のオーブン料理」に載っていた グジェールを作ってみた。   グジェールはチーズが入った、しょっぱいシュー生地。 ブルゴーニュ地方の郷土料理らしい。   ぱふーっと口の中でつぶれる生地は柔...

    　　　　       夕方、暮れゆく空を見ながらコーヒーを飲む。 お菓子は、先日焼いた抹茶のケーキ。   この時間だけは、特別ゆっくり過ぎていくように感じる。 一口飲んでは、ぼー。一口食べては、ぼー。 この「ぼー」が大好きだ。   「ぼー」のために...

    　　　　         　　　　     抹茶のケーキ、材料と工程 《材料》 薄力粉　70g アーモンドパウダー　50g 抹茶パウダー　5g ベーキングパウダー　2.5g 塩　ひとつまみ   粉糖　60g 発酵無塩バター　80g　（室温に置き、柔らかくしておく） 卵　2個　...

                最近はフォカッチャばかり作っていました。 チーズケーキは大のお気に入り。   【晩ご飯記録】 今日も体調が悪く、晩ご飯は無し。 夫は仕事帰りに担々麺を食べて来たそう。 羽を伸ばしてるな。   1月25日(水)　家で美味しく『自分好みのチ...

1月29日。 去年から指折り数えて待っていた、今日という日。   そう、今日は我が家に念願の「エゾアムプリン」が届く日！   何年も何年も、食べたい食べたいと思いながら、注文出来ずにいたプリン。 そのプリンを昨年11月に思い切って電話を掛け、注文して...