お菓子– category –

今回は久々に卵やバターを使ったお菓子。 以前から憧れていたイタリアのお菓子、クロスタータを作ってみました。   クロスタータとは、クッキー生地にジャムをのせて焼き上げた タルトのようなお菓子。（厳密にはタルトとは別らしいです。）   可愛い格子...

冷凍のブルーベリーを使ったタルト。 レシピに沿い、アーモンドフィリングにレモンの皮を入れたら、 とても爽やかな味わいになりました。   少しのレモンで、こんなに味の印象が変わるとは！ 美味しい驚きです。   タルトは大きめですが、厚みがあまりない...

ふかふかに仕上がった、マスカルポーネチーズのケーキ。 やさしい甘さと、じんわり広がるコク。   重すぎないチーズの効果に、思わず拍手を送りたくなります。   作り方は、ほとんどの材料を一度に加え混ぜるだけ。 とても簡単です。   手早く、美味しく焼...

初めて作った、ジャムクッキー。 思わず笑顔になる、コロンとした姿。 その日の気分で選んだジャムを、好きなようにのせていく。   生地はフェンネルシード入り。 好きなスパイスやハーブを、こちらもその日の気分で入れれば 毎回違う美味しさに。   こん...

春になると、その濃い緑、ほろ苦さに魅かれ 抹茶味のお菓子を求めたくなります。   目で色を楽しみ、深いコクを味わう。 春の午後の一時に、ぴったりの抹茶。   早速、いつも作っているバタークッキーに抹茶を加えてみました。   焼き上がったクッキーはサ...

引っ越し後、初のお菓子作り。 慌ただしい中にもおやつは必要。 でも、手の込んだものを作る余裕はない。   そこで、いつものバターケーキにココアとカカオニブを加え、アレンジ。   カリカリ、カカオニブの食感が楽しく、ビター。 バターの余韻もしっかり...

見惚れる程に美しい緑。 深く深く沈んでいくような色合いに、思わずうっとりしてしまう。   今回は、大好きな抹茶をスコーンに。 チョコレートとクルミも加え、甘さと香ばしさをプラス。 いつものスコーンに抹茶のほのかな苦みが加わり、背筋がピッと伸び...

先日作った、カルピスバターのケーキ。 美味しかったけれど、もうひと手間何かを加えたい。   そこで、冷蔵庫に鎮座していたバニラビーンズを最後に加えてみました。   焼き上がったケーキは何とも言えず、美味しそうな香りを湛えたケーキに。 食べてみる...

大好きなカルピスバター。 パンにのせて食べるのが一番好きだけれど、 このバターでバターケーキを作ってみたい。   以前作った発酵バターケーキのレシピを、カルピスバターに変更。 早速作ってみました。   しっとりと焼き上がった生地は、とても滑らかな...

バレンタインで使った、板チョコ。 消費まであともう少し。   これはもう、大好きなクルミと一緒にスコーンにするしかない！ 上品なものではなく、ガブっと食べられる、ボリューム感のあるスコーン。   そんなイメージから出来上がった今回のスコーンは、...