お菓子– category –

9月に突入。 年末に向け、坂を転がるように日々が過ぎ始める頃。   秋の気配が強まった、なんて思っていのに、今日は蒸し暑い。 夏の疲れがグッと出るような日。 なんとなく、ぼんやりとする日。   まあ、こんな日はゆっくり過ごそう。 パンを焼いたり、合...

早朝4時。 大体この時間、毎日猫が起こしに来る。   ベッドによじ登り、先ずは私のお腹に前足を乗せ、ライオンキングのポーズ🦁 それから首の上を行ったり来たり、お腹の上を行ったり来たり。 荒い鼻息を吹きかけてきたり、顔に軽い猫パンチを当ててきたり...

先日買ってみた「COCONO」という、ココナッツヨーグルト。 日本製、100%植物性のココナッツヨーグルト。   豆乳ヨーグルトは頻繁に食べたり、お菓子に使ったりするけれど、 ココナッツヨーグルトは初めて。 シンプルな瓶のパッケージと、シンプルな原材料...

今日は午後から美容室へ行く予定。 なので、午前中に昨日仕込んだカンパーニュを焼く。 （材料と工程は下方に記載しています）   白く、ポテッとした印象の生地は、冷蔵庫の中でしっかり発酵が進んでいた。 レーズン酵母の元種は、発酵力が強いのか🤔   元...

昨日からビュービューと風が強い。 シーツやカーペットを洗ったのだけど、ベランダに干すと飛んでいきそう…。 今日は大きな洗濯物を抱え、屋上へ向かう。   今住んでいるマンションは、屋上に共同の洗濯物干し場があり、とても便利。 今日は皆さん洗濯モー...

午前中、ランニング。 帰宅後、お昼は昨日焼いたレーズン酵母のカンパーニュ。   クラムはふっくら、柔らかい。 レーズン酵母の影響か、いつもよりシックな色合いになっていた。   発酵バターをのせたら、茶色がかったクラムにバターの黄色が眩く、 思わず...

夏休み🌞 南の島へ行く予定はないけれど、ヤシの生える砂浜の風を感じたい…。   そんな気持ちで焼いた、ココナッツのケーキ。 抹茶を入れたら面白いかも！というアイデアも加わり、 大人風味の美味しいケーキになりました。     抹茶ココナッツケーキ 《材...

      大きな福砂屋のカステラをいただいた。 簡単なおやつ思い付き、早速チャレンジ！   カステラにラム酒を塗り、冷蔵庫で冷やす ↓ 生クリームとサワークリーム1：1に好きなだけ砂糖を加え泡立てる ↓ カステラに出来たクリームをのせ完成   美味しいです...

今回は久々に卵やバターを使ったお菓子。 以前から憧れていたイタリアのお菓子、クロスタータを作ってみました。   クロスタータとは、クッキー生地にジャムをのせて焼き上げた タルトのようなお菓子。（厳密にはタルトとは別らしいです。）   可愛い格子...

冷凍のブルーベリーを使ったタルト。 レシピに沿い、アーモンドフィリングにレモンの皮を入れたら、 とても爽やかな味わいになりました。   少しのレモンで、こんなに味の印象が変わるとは！ 美味しい驚きです。   タルトは大きめですが、厚みがあまりない...