お菓子– category –

先日、初めてオレンジピールを作ってみました。 ケーキやパンに入れるためのオレンジピール。   さて、なになに…本を広げレシピを読む。 食べきれない量になると困るので、先ずは本に記載されている 半分の量で作ってみることに。 オレンジ2個に水を100g、...

初めて作ったヴィクトリアケーキ。 ケーキを半分にスライスしたり、ジャムを塗ったり。 慣れない作業に、肩にバリバリの力を入れ完成させました。   出来上がりは、体がほどけるような美味しさ。 反省点もありましたが、赤いジャムの色、粉砂糖のまぶしい...

いつぶりだろう…。久々に作ったスコーン。 新しく購入したお菓子の本を眺めていたら、どうしても作りたくなりました。   とても美味しそうに見えた、本の中のスコーン。 レシピを参考に作ってみると、自分でもこんなに上手く焼き上げることが出来た。 苦手...

バターケーキを、メープルシロップ風味にしたら、きっと美味しい。 そんな思い付きで焼いてみました。   出来上がりは、ちょっと懐かしい、素朴で美味しいケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用） バター　70g メープルシュガー　50g   ...

小豆とバター。 合わないはずがない！というわけで、ケーキを焼いてみました。   小豆は市販の蒸し小豆を。 残っていたキルシュを加えたら、香り高く、 やさしい味わいのケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用） バター　70g メープルシ...

先日作った、レーズンとローズマリーのサワードウ。 レーズンとローズマリーの組み合わせが気に入ったので、 今回はケーキにしてみました。   生地は、薄力粉に少しだけライ麦粉（細粒）を。 バターは使わずに、ヨーグルトと菜種油を使いました。   《材料...

今回もバターを使わないケーキ。 バターの代わりに、牛乳と菜種油を使いました。   牛乳のおかげで、まろやかなベールを纏ったようなケーキに。 腰折れした焼き上がりになりましたが…美味しかったです！   《材料》（17㎝のパウンド型使用） 卵　2個 メー...

先日作ったヨーグルトのケーキを、少しアレンジ。 ヨーグルトの代わりに、サワークリームと味噌を加えました。   工程も更に簡単に。 材料を順に混ぜ、焼くだけ。 手間が掛からないのに、美味しいケーキになりました。   《材料》（17㎝のパウンド型使用）...

今回は、バターを使わないケーキを焼いてみました。 バターの代用として、ヨーグルトと太白ゴマ油を使っています。   グルテンフリーのケーキは、普段からバター不使用にしていますが、 今回は薄力粉での挑戦です。   《材料》 卵　2個 ココナッツシュガー...

先日作ってみて美味しかった、ライ麦のクッキー。 今回はバタークッキーにしてみました。   先日と同じ、粒子の粗いライ麦全粒粉を使っています。   《材料》 ライ麦全粒粉　50g ミナミノカオリ（強力粉）　40g アーモンドパウダー　10g バター　50g メー...