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先日も作ったケーキ、今回は砂糖を粗糖に変え焼いてみた 先日も作った、自家製ブラッドオレンジピールのケーキ。 この前は粉糖とビートグラニュー糖を使って焼いたが 今回は粗糖を使い焼いてみることにした。 他の材料は前回と全く同じ。 焼き上がったケー...

先日作ったブラッドオレンジピールを使い、ケーキを焼く 先日作ったブラッドオレンジのオレンジピール。 早速そのオレンジピールを使い、バターケーキを焼く。 バターケーキには、いつも粗糖を使っているけれど 今回は少しだけ残っていた粉糖とビートグラ...

ブラッドオレンジで作ったオレンジピール…ちょっと失敗 製菓やパン作りの材料として、いつも買おうか悩んでしまうのが、オレンジピール。 使いたいけれど、1パックの量が多過ぎて手に取っては諦めたりする。 たまに使うだけでいいのだが…。 そんな気持ちで...

フロランタンの残り生地でバナナタルトを作る 先日作った、フロランタンの生地が半分残っているので タルトを作ることにする。 なにか果物を使って…と、台所にバナナが一本残っていたので バナナタルトに決める。 冷凍しておいた生地を解凍、ゆっくりとめ...

サワードウの余り種使用、要改善のバナナブレッド 余り種で作りたかった、バナナブレッド。 数日前からバナナを用意し、完熟になるまで待っていた。 完熟具合も丁度良くなり、早速バナナブレッドに挑戦。 余り種を使ったバナナブレッドに関しては、まだハ...

サワードウの余り種でイチゴジャムのケーキ サワードウ酵母（スターター）の余り種を使い、ケーキを焼く。 本当はバナナを加えたかったのだけど、家に無いので 代わりに自家製イチゴジャムを加えることにした。 余り種を使ったケーキのレシピもいろいろあ...

オートミールとヒマワリの種を使った、ドロップクッキー 先日作った「フロランタン」に続き 今回も『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』の中から ドロップクッキーを作ってみる。 材料もそれほど多くなく、混ぜるだけで簡単に焼けそ...

天板に流れ出たキャラメル生地に、溺れるフロランタン 新しく購入したお菓子のレシピ本 『ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピ』 ペラペラペラペラ、何度もページをめくりながら、なにを作ろうかと考える。 あれもいいな、これもいいな...

ラム酒に漬けたレーズンを使い、香り豊かなケーキに 数日前からラム酒に漬けていたレーズン。 （ラム酒は『mitosaya』のものを使用） そのレーズンを使ってみたくて、早速ケーキを焼いた。 レーズンのお供は、少しだけ余っていたヘーゼルナッツ。 さらに、...

夫からのリクエストで、レモンタルトをまた作る 冷たい雨の、日曜日。 夫からのリクエストが多い、レモンタルトをもう一度作ることにした。 レシピは前回と同じ、ワインあけびさんの『ワイン家のオーブン料理』から。 今回は焼き色も綺麗に仕上がり、なん...