グルテンフリーお菓子– category –

バターで香り良く、グルテンフリーのクッキーが作れないものかと思い、 焼いてみました。   仕上がりは、サクサク。 バターの香りが、ふんわりと広がるクッキーになりました。 シンプルにバターの味わいを愉しめる、クッキーです。   《材料》 米粉　60g ...

今回は、食用の竹炭パウダーを使い、真っ黒なケーキを焼いてみました。   竹炭はミネラル豊富な健康食品。また体内の老廃物を排除する、デトックス効果を 持つ食品として知られているようです。 （※どの食品にも言えますが、食べ過ぎはよくないようです。...

先日クッキーに加えてみた豆味噌を、今回はオートミールクッキーにしてみました。   甘じょっぱいお菓子シリーズ。 オートミールのサクサク感に、ほんのり香ばしい味噌の香り。 温かい日本茶にも合うお菓子になりました。   《材料》 オートミール　70g 米...

濃い色合いと、コクの強さが特徴の豆味噌を、クッキー生地に加えてみました。 合わせたのは、香りを味わうかのようなカカオニブ。   二つの食材の個性が重なり合い、とても芳しく、味わい深いクッキーになりました。 甘じょっぱさが、後を引く美味しさです...

先日作ったバナナとカカオニブのケーキ。 今回は米粉とそば粉を使い、グルテンフリーのケーキにしてみました。   油分はバターではなく、太白ゴマ油を使用。 バターもコクが出て美味しいですが、植物油の軽やかさもいいな、と思います。 作り比べてみると...

時々作る、簡単なチーズケーキ。 ちょっと違う雰囲気を味わいたくて、抹茶を入れて焼きました。   特別な型も要らない。琺瑯容器にオーブンシートを敷いて簡単に。 気負うことなく、肩の力を抜いて。 保存も便利。普段のおやつにピッタリです。   《材料》...

ココア生地にクランベリーとヘーゼルナッツ。 キルシュを入れ、少し大人な香りに仕上げました。 米粉やそば粉を使った、グルテンフリーのケーキです。   《材料》（17㎝のパウンド型使用） 米粉　60g そば粉　30g アーモンドパウダー　10g ココアパウダー...

簡単、美味しい、オートミールクッキー。 その時にある材料を、好きなように合わせて作る。 定番のおやつになっています。   今回は米粉を使い、グルテンフリーのお菓子にしてみました。    《材料》 オートミール　70g 米粉　20g ココナッツファイン　10g...

四角い型で焼いたら、ブラウニーみたいになった。  そしてちょっと、グロテスク。    《材料》 米粉　50g そば粉　40g ココアパウダー　10g ベーキングパウダー　小さじ1 卵　1個 ココナッツシュガー　30g 菜種油　35g 豆乳　50g グラッパ　大さじ1 ブルー...

ピスタチオの緑がキレイに浮かび上がったケーキ。 チョコレートは使っていませんが、カカオニブの素晴らしい香りにうっとり してしまいます。カリカリとした食感もまた楽しい要素に。    《材料》（17㎝のパウンド型使用） 米粉　50g そば粉　30g ココアパ...