サワードウ– category –

今日も午前中はランニング。 落ち葉を踏みしめ走る。   まだまだ走れば汗ばむ陽気。 それでも走り始めは体が硬く、思うように足が動かない。 何度か道路ですっ転んだ経験有、用心用心。 足を痛めないように気を付けたい。   ランニングの後は、待望のお昼...

今日のお昼は、バタートースト。 自家製酵母（サワードウ）で作った、自家製食パン。 そしてバター。   食パンは、ほぼカンパーニュのレシピ。 粉量を多くし、型に入れて焼いたところが違うだけ。   焼き上がりは黄金色、どっしりとした印象になった。 食...

            似たようなパンばかりだけれど、どれも違った美味しさを感じるパン。 一つ一つが、それぞれ記憶に残る。 大事なパン達🥖   【晩ご飯記録】 メニューは、 ・かぼちゃのサラダとスモークサーモン（茹で卵、茹で落花生、イタリアンパセリ 　　　...

朝から曇り。 最近、こんな空模様の朝が増えた気がする。   午前中は買い物へ。 無印良品を覗いたら、布団カバーセットが20％OFFになっている！   あぁこれ、この前夫に買ってもらったもの。 枕カバーと掛け布団カバーはもう1枚ずつ欲しいと思っていたけれ...

晴れ🌞 青空が広がる、気持ちの良い朝。   午前中は、エッサエッサとランニング。 あの暑い夏に比べれば、「爽快」という言葉が頭に浮かんできそうなほど、 心地好いランニングの季節。 道ですれ違うランナー達も、ちょっと嬉しそうな雰囲気。 スポーツの...

新しく買ってみた強力粉。 有機栽培の、春よ恋。   いつも粉は、「ベーカリスタ」のサイトで買っている。 北海道産の小麦粉をメインに、いろいろな粉が販売されていて 見ているだけで楽しい。   こちらで買い物するようになり、パンやお菓子の粉は全て国産...

久々に焼いた、ピーカンナッツのパン。   最近、ナッツというとクルミの出番が多く、 忘れられた存在となっていた、ピーカンナッツ。 やさしい甘みと、どこか柔らかさを感じさせる雰囲気。 そんなところが好きだったのに… と思い出し、早速パンを焼くこと...

朝から冷たい雨が降っている。 体感的には昨日よりも寒い。   慌てて長袖のカットソーを出して着てみるも、 あら？裾ってこんなにツンツルテンだったかしら？と思う。 洗濯を繰り返すうちに縮み、次のシーズンに買い替えようと思いながら 春の終わりにしま...

ベッドと枕を占有する猫。 そんな猫に気を使って寝ていたら、首を寝違えてしまった。 左側に首を回すことが出来ない。 背後で鳴かれた時は、右を向け。   さて、今回はまたクルミパンを焼いた話。 前回はスペルト全粒粉と発酵バターを入れて焼きましたが、...

今朝ランニングしていたら、金木犀の香りがふわりと流れてきた。 気付いた途端に誰かに報告したくなる、この香り。 今年も、もうそんな季節。   さて、今日はパンの話。 前回、スペルト小麦を使ってカンパーニュを焼きましたが、 今回は大好きなクルミパン...