パン– category –

　　   今日のお昼は自家製パン。 冷凍保存しておいた、いつぞやのハード食パン。   今日はいつもと気分を変え、3枚のうちの2枚をトーストした。 霧を吹いた後、250℃に予熱したオーブンに入れ、両面焼く。   外はカリっと、中はふっくら…を想像していたの...

　　   　　   　　   　　   旬のものは旬のうちに食べたい！ そんなワケで好きなパンにも旬なあれを… と、銀杏のフォカッチャを焼いてみた。 （10月22日の晩ご飯に食べたフォカッチャです）   もしかして銀杏に合うかも？と、生地にフェンネルも入れてみ...

　　   　　   　　   　　   先週に続き、今週も食パンを焼く。 今回は牛乳やバターを入れない、リーンな食パン。 加えたのは、少しのハチミツ。   少しだけなのに、ほんわかとハチミツの甘い味わいが広がるクラム。 クラストもこんがりキツネ色が濃くな...

　　   　　   　　   　　   今日は朝から冷たい雨。 なんだかザーザーと止めどなく降っている。 暗い部屋の日曜日。   そんな日の楽しみは、やっぱりお昼に食べるパン。 今日は昨日焼いたヒマワリの種のパンだ。   最近、バターや砂糖の入ったパンばかり...

　　   　　   　　   　　   また調子にのって食パンを焼いた。   今回も牛乳、バター、砂糖入りだが バターと砂糖の量を前回より減らし、水を少しだけ多くしてみた。 そして前回使った準強力粉は使わずに、全粒粉と強力粉を使った。   頑張って手捏ね。 ...

　　 　　 　　   　　   三連休初日。 穏やかな秋の一日。 今日のお昼は昨日に引き続き、またパン。 昨日焼いた、食パンだ。   期待を込めスライスしてみると、クラムは目が細かく ソフトながら弾力がある。 香りは穏やかなミルクの香り。   一枚だけトー...

　　   　　   　　   　　   今日のお昼は、昨日焼いたバターロール。 1日経ってもまだ美味しい。 ふかふかを頬張る。   バターロールが思った以上に上手く出来たので 昨日は焼いたそばから、またパンを仕込んだ。 次のパンは微量イーストの食パン。 牛乳...

　　   　　   　　   　　   今日もパンを焼きたい！ でも、レーズン酵母は夫から禁止令が出ている。 現在、我が家に酵母はなにもない。   そんなわけで、微量イーストを使ったパンを焼くことにした。 今回は初めてのバターロール。 いろいろ本を見たり、...

　　   　　   　　   　　   今日は朝から爽やか。 秋の風を感じる。   そんな季節を満喫したくて、午前中はランニング。 すれ違うランナーの表情も皆、いい。 真夏の苦し気な表情から一変した。   気持よく汗をかき、早速お楽しみのお昼ご飯。 今日は昨...

　　   　　   　　   　　   猫と一緒に過ごす日々。 日中はほとんど一人と一匹。   そんな日々の中で最近気付いたこと。 猫が寛ぎ、のびのび過ごしている時 私の気持ちも穏やかに、のびのび過ごせるということ。 同調とまでは言えないけれど、互いの心理...