パン– category –

焼き上げるまでに2日かかる、サワードウのパン。 1日目に生地を仕込み、冷蔵庫で一旦寝かせ、2日目に焼く。   仕込みの時間と焼く時間、どちらが好きかと言えば、焼く時間。 丸めと成形は大の苦手なので、とても緊張するけれど 生地に触れた時、あぁ今回の...

          我が家の休日。 本日もバスに乗り、二子玉川へ。   途中、以前から行ってみたかったお店に寄り、サンドウィッチをテイクアウト。 夫はB.L.T.C、私はアボカドツナチーズ。 受け取った箱がずしりと重く、期待感が高まる。   てくてく歩き、河川敷...

なーなーな関係からの卒業。 というわけで、今回は初心に返り、 いつもより手間をかけ、カンパーニュを作ってみた。   出来上がりはあまり変わらないかな、なんて想像していたのですが。     出来は上々。 いつもよりぷっくり膨らみ、クラムには綺麗な気泡...

今日は霧雨が降ったり止んだりのスタート。 グレーのグラデーションに塗られた空。 晴れ間が恋しい。   午後は昨日仕込んだパンを焼く。 慣れた作業に、淡々と体が動く。   無事に焼き上がり、記念写真を撮るように、パンにレンズを向ける。 そこでふと、...

今日は、月1回のヘアカットの日。 午前中に予約をしたので、朝からバタバタ慌ただしい。   午前中って、どうしてこうも時間が早く過ぎるのだろうか。 掃除機をかけたり、洗濯物をたたんだりしていたら、アッという間に出掛ける時間。 なんだかなぁと思いつ...

本日、午前中はまたしても雨。 しょうがないね～と、長靴を履いて買い物へ行く。   暑い季節の長靴は蒸れ蒸れ。 しかし、雨を気にせず歩けるので好き。 水溜りにわざと入ってみたり、雨の日も楽しく歩ける。   そういえば、父親は晴れ雨関係なく、長靴を履...

                今月もいろいろ焼きました🌟  

今日は、何だか暑い💦 少し涼しくなったと思っていたのに、夏が戻ってきたみたい。 猫も、のびております。   さて、夏の終わりにやって来る…。 明日は、夫の誕生日🎂   というわけで、午前中は買い物に。 ちょっと離れたスーパーまで行き、鶏肉やスパーク...

金曜日のお昼ご飯はパン、と決まっている。 水曜日に生地を仕込み、木曜日に焼き、金曜日に食べる。   今日のパンは、ライ麦全粒粉24%、全粒粉16%配合のカンパーニュ。 今年に入って、31個目のカンパーニュだ。 （材料と工程は下方に記載しています。） 50...

朝、昨日焼いた食パンでサンドウィッチを作る。 本当はハムやチーズをのせたかったのだけど、昨日スーパーへ行かなかったので 家にあるものでなんとかする。   片面にマヨネーズ、もう一方にマスタード。 そして、フライパンで焼いた卵とフレッシュバジル...