日記– category –

　　   　　   　　   　　   今日のお昼は、昨日焼いたカンパーニュ。   スペルト全粒粉30%配合。 プラス、強力粉のキタノカオリと準強力粉のE65を使った。   今回買った「キタノカオリ」は本当によく膨らみ、甘みも強いように感じる。 今まで「春よ恋」...

　　   　　   　　   　　   今日のケーキは、いつものバターケーキをベースに すりおろしたパルミジャーノレッジャーノをたっぷり加えて作ったもの。   チーズを使う分、砂糖はいつもより少なめに。 そして粗く挽いた黒胡椒も、ピリッと味を引き締める効...

　　   　　   　　   　　   冬になると、どうしたわけかシナモンなど スパイスの効いたものが食べたくなる。 それなら！と大好きなクルミとシナモンを使ったパンを 焼いてみることにした。   シナモンを入れるなら甘みが欲しい。 ということで、メープル...

　　   　　   　　   　　   今日は我が家の休日。 また千葉の家へ行く予定だったのだけど、朝から雨。 予定を変更し、今日は都内で過ごすことにした。   雨なので外へお昼ご飯を食べに出掛けるのもな…と思い こんな時こそ！という、レトルトカレーを食べ...

　　   　　   　　   　　   今週も千葉の家へ。   出発は曇り。 しかし、車を走らせているうちに、時々陽が射す場面も。 雨が降っていないだけでもありがたい。   お昼ご飯は、今日も道の駅のお弁当。 私はエビフライ弁当、夫は焼きそばと唐揚げを買って...

　　   毎日ちょこっとしたことをメモしている手帳。 だんだん今年のページも少なくなってきたことに、ハタと気付く。   来年の手帳をまだ買ってない…。   来年の目標というのか、志というのか。 そういうものも、ふとこの前浮かんで来たので 新しい手帳に...

　　   　　   　　   ぬくぬくと、温められた部屋の陽だまりでくつろぐ猫。 柔らかな太陽の光に、伸びた冬毛がキラキラ光る。 猫と冬ってピッタリだなあ、と思う。   夏は、アツッ…というふうにダラダラ。 冬も、サムッ…というふうにダラダラ。   怠けて...

　　   　　   　　   　　   今日のお昼は、昨日焼いた全粒粉入りのカンパーニュ。   全粒粉は千葉で買った、地粉。 いつも立ち寄るお店で見付けた粉だけれど 一目見て美味しそう！と思い、早速購入した。   その全粒粉を20%配合して作った、カンパーニュ...

　　   　　   　　   　　   先日、数年悩みに悩み続けたヨーグルトメーカーをついに買った。   気温が低いと完成に時間が掛るケフィア、豆乳ヨーグルト レーズン酵母などを簡単に作ろうという魂胆。 （レーズン酵母は一度挑戦して失敗した…）   と、ケフ...

　　   　　   　　   　　   日曜日に食べた、イチジクとクルミのパン。   イチジクは先日作った、ドライイチジクの赤ワイン煮。 実と一緒にシロップも使い、ほんのり甘い生地に。 さらに欲張ってクルミも加え、芳ばしさと食べ応えを出す。   粉はスペル...