日記– category –

　　   　　   　　   　　   最近になり、また作り始めたケフィア。 （寒い時期は温度管理に苦労するけれど…）   早速そのケフィアを使い、スコーンを作る。 今回は生地にレーズンを加え、焼く前にライ麦フレークを沢山まぶした。   温かなコクを秘めた香...

　　   　　   　　   　　   今日のお昼は、昨日焼いた牛乳パン。   牛乳と水を1:1で使い、栗のハチミツもほんの少しだけ加えてみた。 （今回は手捏ね）   焼き上がりは、ミルクの甘い香りに 栗の花を思わせる芳香が混ざっている。 目のしっかりとした生...

　　   　　   　　   　　   今日は休日。 出掛ける用事もないので、夕方の早い時間から ゆっくりカレーを作ることにした。   メインの具は、昨日から塩を擦り込んでおいた豚肩ロース。 そして一本買いした大根。   先ずは、人参と香味野菜をフードプロセ...

　　   　　   　　   　　   日曜日の晩ご飯(11月19日)に食べた、ローズマリーのフォカッチャ。   フレッシュなハーブを手に入れると いそいそとフォカッチャが焼きたくなる。 今回もローズマリーを手にした時から、そわそわが始まり いそいそと生地を準...

　　   　　   　　   　　   今週も2日続けて千葉の家へ。   今日も、昨日食べたエビチリ弁当がないかと、道の駅に寄る。 夫の期待は外れ、エビチリ弁当はなかったものの 今日は珍しくピザがあったので買ってみる。 マルゲリータと、バジルソースのピザ。...

　　   　　   　　   　　   今週も千葉の家へ。   途中の道の駅でお弁当を買い、今日もデッキにゴザを敷いて食べる。 お弁当は、エビチリ弁当。 毎回ご飯の上にのっている具が違うのだが、エビチリは初めて。 夫はエビチリをいたく気に入ったらしく 「次...

　　   今日は活力の湧かない日。 こんな日は猫の写真で誤魔化して…休養日にする。 体力温存。   【晩ご飯記録】 ・蒸し野菜 　（カブ、紫芋、人参、ミニトマト） ・カブの葉炒め 　（ゴマ油、塩） ・イタリアンパセリのオムレツ 　（無塩バター、塩、黒胡...

　　   　　   　　   先日、千葉へ出掛けた時に購入した柚子で、柚子味噌を作った。   作ったことのない柚子味噌。 ネットでレシピを調べ、結局簡単な方法と 家にあるものでなんとかすることにした。 （日本酒だけはスーパーへ買いに行ったけれど）   先...

　　   　　   　　   　　   今日はスペルト全粒粉を30％混ぜた、カンパーニュ。   クラムに全粒粉の粒がきれいに散りばめられ、香り高いカンパーニュになった。 噛みしめる度に味わいが強くなり、ゆっくりと味わうという その間の贅沢さを感じる。   今...

　　   　　   　　   　　 美味しいフランボワーズのジャムを使って ジャムクッキーを作った。   生地にフレッシュなローズマリーを刻んで加え 香り豊かに。   焼き上がったクッキーは、ジャムが艶々になり ローズマリーの爽やかさを纏っていた。   噛み...