日記– category –

　　   　　   　　   　　   午後、昨日から仕込んでいるカンパーニュの焼成とクッキーの作成。   カンパーニュはぷっくりとよく膨らみ、美味しそうに焼き上がった。 レーズン液種を使うと、驚くような真ん丸さになる。 サワードウ酵母と比べ、焼き上がり...

　　   午前中、今日も不穏な空。 でもまだ雨は降っていない。 さあ、ランニングへ！と着替えて窓の外を見たら、 ビシャ―ビシャ―と雨が降り始めていた。 ドシャ降りだけど、直ぐに止むはず… と、猫にちゅるビーをあげて時間を潰す。   しばらく経つと本当...

　　   　　   　　   　　   今日は我が家の休日。 今週は道が混みそうなので、千葉へ出掛けるのは中止にした。   千葉へ行かないなら、なにをする？ と散々悩んだ結果、三軒茶屋へお昼を食べに行き その後は下北沢まで散歩することにした。   お昼を食べ...

　　   青空が広がっていたかと思えば、黒い雲が急にやって来て ピカピカの空を覆ってしまう。   そんな不穏な空に、壊れた折り畳み傘を抱え ハラハラしながら急いで帰って来た。 なんとか濡れずに玄関へ飛び込むことが出来、一安心。 が…その代わりに滝の...

　　   　　   　　   　　   人生初のプリン作りに挑戦！   したのですが、結果は大失敗。 カラメルはゆるく、甘過ぎ。 プリンには大量の「す」が入ってしまった。   もちろん、口当たりはよろしくない。 お店で食べるような、口どけよく カラメルの苦み...

　　   　　   　　   　　   おやつにスコーンを作る。 今回はフロマージュ・ブランを使ったスコーン。   フロマージュ・ブランは、大好きな「共働学舎」のチーズ。 ヨーグルトにも近い、このフレッシュチーズを使えば きっと美味しいスコーンが出来る！ ...

　　   　　   　　   　　   今回はレーズン液種を使った、カンパーニュ。 粉は全粒粉と、E65を久々に使ってみた。   以前はちょちょこネットで買っていた、E65。 この前、近くの富澤商店でも売っていることを発見し、早速購入。 気に入っていた粉が手に...

　　   何度起こしても酸っぱくなってしまう、我が家のサワードウ酵母。 しばらく使っていたものも、やっぱり酸っぱさが気になりだし 新しくまた酵母を起こすことにした。   使った粉は、全粒粉と準強力粉。 それに同量の水を加え、後は様子を見るばかり。...

　　   　　   今日のおやつは、カンパーニュの切れ端。   パンはトーストせず、冷蔵庫から出したばかりの 冷たいバターをのせて食べる。   この、温かくないパンに冷たいバター という組み合わせが大好き。 トーストされたパンに溶けたバターというよりは...

                  今日は我が家の休日。 今週も千葉へ行くことにする。   だが、今回は家へ行かずに、館山方面をドライブする計画。 のんびり観光しよう、ということになった。   観光気分なので、先ずはアクアラインの「海ほたる」へ寄り道。 スタバのア...