日記– category –

　　   　　   お昼、今日は昨日焼いたカンパーニュを食べる。 昨晩、夕飯に半分食べ、今日はその残り。   トーストしないで、そのまま食べる。 1枚だけ、千葉の道の駅で買った新生酪農のバターをたっぷり塗った。 少しもっちり、そして甘みのある生地。 ...

　　   　　   　　   　　   午後、今日はパンの焼成。 昨日仕込んでおいた生地は、レーズン酵母の元種使用。 粉は全粒粉、強力粉、準強力粉を混ぜた。   ぷるんと発酵した生地を、丸めたり成形するのは楽しい。 クープを入れる時にちょっと生地が引きつ...

　　   　　   　　   今日の午後は、パンの仕込みとスコーン作り。 スコーンは久々に『Mornington Crescent 東京の英国菓子』の ページをめくり、英国式スコーンを作ることにした。   久々に、改めて見ると、バターは室温に戻してから使うレシピ。 スコー...

　　   　　   　　   　　   夫は本日、午前中だけ仕事へ。 午後はお休みというわけで、お昼に食べるパンを買って来てもらった。   クロワッサンのサンドは1人1個ずつ。 甘いパンやしょっぱいパンは、それぞれ半分個にして食べた。 半分にするといろんな...

              月曜日。 今日はイレギュラーで千葉の家へ行くことにする。   台風13号の影響で、千葉県では観測史上最大の大雨を記録。 いろいろ被害が出ているようなので、我が家や街の様子も心配。 そんなわけで千葉へ向かうことにした。   着いてみると...

　　   午前3時、ひたひたと部屋に忍び寄る足音。 グーニャンッ、という声と共にベッドに飛びのる音。 そして、バタッとベッドに横たわる音。   ほぼ毎日、朝方おやつをねだりに猫がやって来る。   バタッとベッドに倒れた後は、身体をくねくねさせ、撫で...

　　   　　   　　   　　   昨日の午前中に、いそいそと焼いたクッキー。 イタリア菓子のチャンベッリーネ。   これは先日紹介した「イタリアの修道院菓子」の著者、佐藤礼子さんの 「イタリア菓子図鑑 」を見て作った。 （修道院菓子の本がとても面白か...

　　   　　   　　   　　   台風接近で朝から強い雨。 夫が出勤した直後から風も強くなってきた。 今日は一日家で過ごす。   猫も少し興奮気味で午前中は眠らず。 あっちへ行ったりこっちへ来たり。 私も暇なので、午前中からクッキーを焼く。 常に台所...

                  いろいろあった8月後半から9月の初め。 季節も少しずつ、少しずつ、秋に向かっている。 部屋に入る陽の感じが変わってきた。   【晩ご飯記録】 ・鶏そぼろ丼 　（鶏そぼろ→鶏もも挽肉、生姜、ニンニク、醤油、塩 　　炒り卵→発酵無塩バ...

                大体、食べ物、猫、空で構成される写真。 狭い中での生活、でも心は広く！ と思って空を見上げてます🌏 （ほんとに晴れた日が多かった）   【晩ご飯記録】 ・カボチャのサラダ 　（茹で卵、ホタルイカ素干し、バジルペースト、マヨネーズ...