日記– category –

　　   　　   　　   　　   大好きなクルミと黒糖を使ったケーキ。   思い付いたはいいけれど 暑くて手の込んだことはやる気にならない……。 そこで、クルミ以外の材料を全部ボウルに入れ 一息に混ぜる方法で焼きました。   手を抜いた分、ちょっとモソッ...

　　   　　   　　   　　   仕込んでいたレーズン酵母が完成したので、早速カンパーニュを焼いてみた。   今回は液種のまま使う。 混ぜている時からずっと漂う、酵母の甘い香り。 パンチを繰り返した生地は、プルルンとなり、まるで健やかな肌のよう。 ...

　　   　　   　　   白昼堂々の寝姿。 座布団の柄がお似合い過ぎて、笑ってしまう。   可愛くて、可愛くて、チラチラチラチラ、覗き見する人間。 寝ているだけなのに、幸せな気分にさせてくれる。 猫って、すごいなあ🐈   夫の寝姿なんて、時々イラっと...

　　   　　   　　   　　   今週も微量イーストでパン作り。 今回は、黒糖とクルミを加えたパン。   黒糖はほんのちょっと、クルミはたっぷり。 ほんのり甘い生地に、際立つクルミの芳ばしさ。 やさしい甘さにクルミってすごく合うなあ、と新しい発見。 ...

　　   最近、左目の視界に黒い点が見えるようになった。 あまり気にしていなかったのだが、夫に言うと妙に神妙な顔つきをして 「それは網膜に傷が付いたり、穴が開いたりしているのかもよ…」 なんて恐ろしいことを言う。 気にしていなかったことが、気に...

                今日は我が家の休日。 今週も千葉の家へ。   着いて早々、道中で買ったパンをテーブルに並べて食べる。 今まで床に座って食べていたけれど、今日はテーブルと椅子を使う。 それだけで嬉しい気持ち。 カリカリ、ふわふわのメロンパンがとて...

　　   　　   昨日の夕方。 先日の失敗したカンパーニュを、おやつ替わりに食べた。 何だか、この前食べた時よりも美味しく感じる。 噛み締めると、じわじわとハチミツの甘みが滲み出てくる。 香りもいいな。 最後の一口は、バターをたっぷりのせて食べた...

　　   　　   　　   　　 半端に余っていたクランベリーとチョコチップを使って、ケーキを焼く。 ベースはケフィアのケーキ。 とにかく全部を混ぜて、後は焼く。   焼き上がっていく間に、オーブンからバニラオイルの柔らかな香りが流れて来る。 今日も...

　　　   　　　   　　　   　　　 やっと完成に漕ぎ着けた思っていた、発酵種。 早速カンパーニュを焼いてみたら、膨らみが悪く クラムもみっちり硬くなってしまった。 少し焦り過ぎたらしい。   そして、かけつぎした発酵種は再びだんまりを決め込み 発...

                  続も結局台所で撮った写真ばかり…。 毎日台所をウロチョロ、ウロチョロ。 そして時々、猫🐈   【晩ご飯記録】 ・ベジミート丼 　（大豆ミート、玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニク、生姜、きくらげ、塩、醤油 　　白胡椒、ゴマ油、チリオ...